Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Dieser Gevrey stammt von alten Rebstöcken, die 85 Jahre und älter sind, und bietet einen kraftvollen und großzügigen Stil. Mit einer reifen Frucht ausgestattet, ist der Stoff zugleich lieblich, tief und saftig. Die Mitte des Mundes ist kraftvoll verhalten mit fleischigen Tanninen und einem würzigen Abgang. Ein großartiger Jahrgang, der sich gut lagern lässt.
Merkmale
Weingut
Domaine Huguenot
Cuvée
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Gevrey-Chambertin
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Parzellen in der Mitte der Hänge auf einem lehmigen Boden mit Entrokalkstein, der diesem Gevrey eine sehr schöne Struktur verleiht. Weinstöcke mit einem Alter von 85 Jahren und mehr
Weinbau
In Umstellung auf den ökologischen Landbau bis zum Jahrgang 2018
Weinlese
Manuell - Selektives Sortieren in den Weinbergen, dann auf Rütteltisch und Gebläse
Weinbereitung
Traditionell und gepflegt
Reifung
12-15 Monate in Eichenfässern. Fässer unterschiedlicher Herkunft und verschiedener Küfer mit mittlerer und höherer Hitze im Holzkern.
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensives Rubinrot
Nase
Intensiv auf frischen Kirschen, Gewürzen
Mund
Kraftvoll und großzügig. Mit einer reifen Frucht ausgestattet, ist der Stoff zugleich lieblich, tief und saftig. Die Mitte des Mundes ist von verhaltener Kraft mit fleischigen Tanninen und einem würzigen Abgang.
Servieren
BEI 15-17°C
Trinken ab
2022
Trinken vor
2034
Wache
5 bis 15 Jahre
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Rinderkotelett, geschmortem Lamm oder Lamm in brauner Soße, Boeuf Bourguignon, aber auch zu Feder- oder Haarwild, Zanderfilet oder Thunfisch in Rotweinsoße. Er passt auch zu allen Kuhmilchkäsen, selbst zu charaktervollen Käsesorten wie Epoisses oder Ami du Chambertin, die zu den regionalen Käsesorten gehören.
Domaine Huguenot
Gevrey-Chambertin
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Philippe Huguenot ist ein Pragmatiker. Er ist seit 2013 biologisch zertifiziert und hat diesen Schritt eingeleitet, um seinen Weinbergen die gute Rustikalität zurückzugeben, die er nicht mehr fand. Auch die mechanische Weinlese wurde aufgegeben. Dieses Weingut macht Fortschritte und seine Weine werden immer eleganter mit einer angenehmen Fruchtigkeit, die schon in ihrer frühen Jugend verführt, die Beschleunigung der Qualität ist seit einigen Jahrgängen spektakulär. Als Persönlichkeit von seltener Freundlichkeit mit Weinen, die seinem Image entsprechen, empfängt er seine Kunden gerne im Weinkeller, wenn viele angesichts des kommerziellen Erfolgs ihre Türen geschlossen haben. Die Qualität ist hier besonders homogen und konstant.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Seit 1790 haben sich zehn Generationen auf diesem 21 Hektar großen Weingut, das für seine Marsannay, Gevrey und Fixin bekannt ist, abgelöst. Philippe Huguenot trat 1996 in die Fußstapfen seines Vaters Jean-Louis und begann mit der Umstellung seines Weinbergs auf Bioanbau (Zertifizierung 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Als Erbe von zehn Generationen von in Marsannay ansässigen Winzern produzierte der 2019 verstorbene Jean-Louis Huguenot lange Zeit technisch einwandfreie Weine. Sein Sohn Philippe und seine Frau Valérie sind diskreter und haben den Weinen mehr Persönlichkeit verliehen, ohne dabei ihre grundlegenden Qualitäten zu beeinträchtigen. Das gesamte Sortiment umfasst präzise und solide Weine, die seit 2019 wieder biologisch zertifiziert sind, aber der zu prägnante Ausbau mindert die Nuancen der Terroirausprägungen mit trockenen Abgängen. Wir hoffen, dass Philippe Huguenot, der nun die volle Verantwortung trägt, diesen Stil weiterentwickeln wird. Derzeit werden umfangreiche Renovierungsarbeiten an der Cuverie und den Gebäuden durchgeführt.
Vinous A. Galloni
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