Dieser Givry ist eine Parzellenauswahl, die vom Winzer vom Weinberg bis zur Flasche fein bearbeitet wird. Das Ergebnis ist ein delikater Wein mit blumigen Aromen, die durch eine schöne Lebendigkeit hervorgehoben werden. Ein Weißwein, der wunderbar zu Jakobsmuscheln passt.
Merkmale
Weingut
Domaine Chofflet
Cuvée
La Pièce
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Givry
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Fermentierung in Tanks und 5% in neuen Fässern, erstreckt sich über 15 bis 20 Tage
Reifung
Auf der Hefe bis zum Abschluss der malolaktischen Gärung, Assemblage im Sommer nach der Ernte, leichte Filtration vor der Abfüllung im August
Verkostung & Kombinationen
Nase
Leichte Aromen weißer Blumen
Mund
Auf der Finesse, die durch eine schöne Lebendigkeit schön erfrischt wird
Servieren
BEI 12°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Jakobsmuschel-Carpaccio, gedünstetem Fisch...
Domaine Chofflet
Givry
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Dieses 14 Hektar große Weingut im Weiler Russilly im Norden der Appellation Givry wurde von seinen Schwiegersöhnen weitergegeben und wird von Jonathan Brunot, dem Schwiegersohn von Denis Valdenaire, verwaltet. Er betreibt dort einen durchdachten Weinbau ohne Unkrautvernichtungsmittel; die Weinlese erfolgt mechanisch und durchläuft eine optische Sortierung, wobei die Weinbereitung eher klassisch ist und der Ausbau lange dauert.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn ALDRIC D. Veröffentlicht am 03.09.2024
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