Der Pinot Noir dieser Cuvée aus Givry wurde von der Familie Devillard aufgrund seiner Typizität ausgewählt und entfaltet feine und zarte Aromen von kleinen roten Früchten. Größtenteils im Edelstahltank ausgebaut, ist der Geschmack knackig, säuerlich und mit eleganten Tanninen. Eine schmeichelhafte Cuvée, die sich auf einer geselligen Tafel genießen lässt.
Merkmale
Weingut
Domaines Devillard
Cuvée
Le Renard
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Givry
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden mit vorwiegend Lehm
Weinbau
Wein aus dem Kauf von Trauben oder Saft bei von der Familie Devillard ausgewählten Winzern
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Traditionell und gepflegt
Reifung
10 Monate zu 75% in Edelstahltanks und zu 25% in Fässern (davon 15% neu)
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes purpurrotes Kleid
Nase
Die erste Nase zeigt Aromen von Unterholz und öffnet sich dann zu Düften von reifen Früchten und Gewürzen
Mund
Am Gaumen überwiegt die Zartheit, die würzige Noten von Lakritze und Pfeffer enthüllt. Der Abgang ist frisch und lang anhaltend
Servieren
BEI 14-15°C
Höhepunkt
2022-2025
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Sublimiert geschmortes Kalbfleisch und Geflügel in Form von Ragout. Auch das Huhn im Topf und die gebratene Bresse-Poularde schätzen seine dichten Tannine. Die Appellation Givry schätzt auch Weichkäse: Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.
Domaines Devillard
Givry
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Die Familie Devillard hat sich über die Grenzen Burgunds hinaus vergrößert, indem sie das Haus Rolet im Jura aufkaufte. In Mercurey ist das Château de Chamirey mit 37 Hektar, davon 15 Premiers Crus, nach wie vor der größte ihrer burgundischen Besitzungen. Die Besonderheit des Weinguts besteht auch darin, dass es im Herzen des Weilers einen Gästetisch anbietet. Ein kompetentes technisches Team, das von dem charakterstarken Zweiergespann Robert Vernizeau und Enrico Peyrone geleitet wird, denkt ständig darüber nach, die Arbeit in den Weinbergen, bei der Weinbereitung und beim Ausbau zu verbessern, immer auf der Suche nach Spitzenleistungen. Der Jahrgang 2017 ist besonders erfolgreich und hat bei unseren Blindverkostungen sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen ins Schwarze getroffen. Eine Stufe in unserer Hierarchie könnte schon bald erklommen werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Amaury Devillard und seine Schwester Aurore, die in Mercurey ansässig sind, gingen 2005 die Wette ein, den gesamten Vertrieb der verschiedenen Domänen der Familie zu übernehmen: Ch. de Chamirey und Dom. de la Ferté (Côte chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) und Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.3/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn KIM K. Veröffentlicht am 19.05.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Frau MARIE-ANGE C. Veröffentlicht am 04.12.2023
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Anmerkung und Meinung von Herrn ALAIN A. Veröffentlicht am 30.03.2023
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