Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2019
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
90/100
Robert Parker
-
15,5/20
RVF
"Les Combettes" ist zwar mit "Les Geniévrières" verbunden, produziert aber dennoch völlig unterschiedliche Weine. Es handelt sich um einen sehr mineralischen Wein mit Dominanz von Röstaromen. Die Konzentration ist oft höher als bei Les Combettes. Geniévrières, braucht dieses Terroir etwas Zeit, um sich zu entfalten. sich zu entfalten. Seine südlichere Ausrichtung ermöglicht eine höhere Reife. größere Reife.
Merkmale
Weingut
Domaine Guillot-Broux
Cuvée
Les Combettes
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Mâcon-Chardonnay
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden, der Untergrund besteht aus sehr kompaktem blauen Ton, Parzelle grenzt an "Les Geniévrières".
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Direktes Pressen, alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern
Reifung
11 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe goldgelbe Farbe mit silbernen Reflexen
Nase
Ausdrucksstark mit Noten von weißen Blumen und Obstgartenfrüchten (Apfel, Birne, Aprikose, Pfirsich) sowie Quittenpaste, ziemlich typisch für die Appellation
Mund
Der Auftakt ist offen, gefolgt von einem säuerlichen Aromengerüst. Man sagt hier, dass der Wein "distelt". Aromatische Komplexität, Frische, eine Note von Zitrusfrüchten, etwas Fett.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken ab
2023
Trinken vor
2030+
Wache
Dieser Wein braucht länger, um sich auszudrücken, und verdient einige Jahre der Lagerung (10-15 Jahre).
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie es mit einer Spargelquiche, mit Brocciu gefüllten Auberginen oder Zucchini, einer Forelle mit Husarensoufflee, einem Kalbskopf mit grüner Sauce
Domaine Guillot-Broux
Mâcon
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Wein bewertet 90/100 (Jahrgang 2018) (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
Ich muss zugeben, dass ich eine Weile gebraucht habe, um die Weine der Domaine Guillot-Broux zu verstehen. Es sind dicht gedrängte, konzentrierte Weißweine, die von einem trockenen Kreideextrakt eingerahmt werden, aus geringen Erträgen und einer intelligenten Pressung stammen und sich Zeit lassen, um sich im Keller zu entwickeln. Wir sind weit entfernt vom Stereotyp des Mâconnais des Nordens, honigsüß, einfach, großzügig, aber wenn man die Weinberge besucht, versteht man es. Die felsigen, steilen und eingeschlossenen Grundstücke am Waldrand, von denen einige erst kürzlich von den Übergriffen des Waldes zurückgewonnen wurden, sind mit alten Chardonnay-, Gamay- und Pinot Noir-Reben bepflanzt und haben noch nie chemische Landwirtschaft gesehen. Natürlich hilft das Öffnen alter Flaschen auch dabei, diesen Weinen Bedeutung zu verleihen: komplex, mineralisch und geschmeidig, muss man feststellen, dass 20 Jahre an dieser Adresse eher das Minimum als das Maximum sind. Aber die Belohnungen der Geduld sind, wie so oft, beträchtlich; und wenn man die Weine erst einmal kennenlernt, fällt es schwer zu behaupten, dass sie zu den besten Beispielen der Region gehören. Wie ich bereits geschrieben habe, werden die Trauben von Emmanuel Guillot von Hand geerntet, wobei die Weißen direkt in Fässer gepresst und die Roten in kleinen Tanks vergoren werden, oft mit mehr als nur einer kleinen Einbeziehung ganzer Trauben. Mit dem Jahrgang 2019 entschied sich Guillot, die durch die COVID-19-Pandemie verursachte Marktverschiebung zu nutzen, um den Ausbau zu verlängern: So sahen die meisten seiner Weißweine, die ein Jahr im Fass verbracht hatten, weitere sechs Monate im Tank. Ob es nun an der inhärenten Qualität des Jahrgangs liegt oder nicht, oder daran, dass diese zusätzlichen sechs Monate diesen strukturierten Weinen wirklich zu helfen scheinen, sich zu entfalten und zu entspannen, die 2019er sind die beeindruckendsten jungen Weine, die ich bislang an dieser Adresse verkostet habe,
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet 15,5/20 (Jahrgang 2018) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Das biologisch zertifizierte Weingut Guillot-Broux ist eines der beständigsten in der Region Mâconnaise. Die alten, perfekt gepflegten Rebstöcke verleihen den Weinen einen ausgesprochen klassischen Stil. Das Weingut verlässt sich auf reife Trauben und vermeidet einen ausgeklügelten Holzausbau. Auf diese Weise führen Patrice und Emmanuel das Werk ihres Vaters fort und bewahren dessen Geist. Wir sind sehr zufrieden mit ihren Weißweinen, die immer sehr kontrolliert und kristallklar sind. Die Rotweine 2019 waren in diesem Jahr weniger erfolgreich, abgesehen vom Gamay Beaumont.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn ALAIN G. Veröffentlicht am 30.10.2024
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Anmerkung und Meinung von M. EDOUARD D. Veröffentlicht am 14.05.2023
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