Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2021
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15/20
Jancis Robinson
"Burgund zum Anfassen"
Der Etoile öffnet sich in der Nase mit einem Bouquet wilder weißer Blumen mit Noten von Limetten. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen hinreißenden Geschmack aus: Volumen, Großzügigkeit und Fülle sind vorhanden, mit einer Länge, in der sich Frische und Reichtum die Waage halten.
Merkmale
Weingut
Domaine du Mont Épin
Cuvée
L'Etoile
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Mâcon-Péronne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay, vignes âgées de 40 ans
Terroirs
Kalksteinböden mit Entrokken aus dem Jura, bedeckt mit Lehmböden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Selektive, langsame pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, langsame alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, anschließende malolaktische Gärung
Reifung
10 Monate auf Feinhefe in Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Bouquet aus wilden weißen Blumen mit einem Hauch von Limette
Mund
Hinreißend: Volumen, Großzügigkeit und Fülle, anhaltende Frische und Reichhaltigkeit auf der Länge
Servieren
BEI 10°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Lachs-Sashimi, Petersilienschinken, in Butter gebratener Seezunge, frischem Ziegenkäse...
Domaine du Mont Épin
Mâcon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Die Domaine du Mont Épin ist das zweite Weingut der Brüder Richard und Stéphane Martin von Croix Sénaillet in Davayé, das 2015 erworben wurde und dessen Weinberge sich um den Mont Épin herum befinden. Es besteht aus 15 Hektar, die in vier Terroirs und zwei Appellationen unterteilt sind, Mâcon-Péronne (sieben Hektar) und Viré-Clessé. Das Weingut wird auf Bio umgestellt, um in der gleichen Philosophie wie in Davayé zu bleiben. Die Weine bestehen aus zwei Cuvées in Péronne und zwei in Viré-Clessé, deren Stil dank der reifen Lese eher charmant ist. Diese Weine eignen sich hervorragend für die Gastronomie.
Jancis Robinson
Wein bewertet 15/20 (Jahrgang 2020)
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn ERIC P. Veröffentlicht am 03/11/2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn GUILLAUME Q. Veröffentlicht am 08.12.2023
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Anmerkung und Meinung von Herrn PATRICK D. Veröffentlicht am 01.11.2023
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