Der Clos Monopole 2016 enthüllt ein tiefes, subtiles Bukett mit mentholhaltiger Frische und Noten von weißen Blüten wie Akazie. Dieser Weißwein ist voll und füllig, geprägt von der Mineralität des Terroirs und enthüllt im Abgang salzige und trüffelige Noten. Eine schöne Flasche!
Merkmale
Weingut
Domaine René Bouvier
Cuvée
Le Clos Monopole
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Marsannay
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Lehmreiche Böden
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Pressung aus ganzen Trauben. Alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern
Reifung
In Fässern mit 30 % Neuware für 8 Monate
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzende, klare Robe, blassgelbe Farbe mit grünen Tönen
Nase
Frische, minzige Noten, vermischt mit weißen Blüten (Akazie). Tiefe und Subtilität
Mund
Voller und fetter Auftakt. Große Mineralität und schöne Salzigkeit. Trüffelnoten im Abgang
Servieren
BEI 12-14°C
Trinken ab
2018
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Petersilienschinken, weißem Fisch (Seebarsch, Steinbutt, Seeteufel), Krustentieren, Jakobsmuscheln, Geflügel...
Domaine René Bouvier
Marsannay
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Guide 2018) 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Trauben und greift so wenig wie möglich in die Weinlese ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der Bio-Ansatz und die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins, die zu erschwinglichen Preisen und mit großer Homogenität angeboten werden. Die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet und werden mit dem für die Produktion des Weinguts typischen Taktgefühl vinifiziert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2018) 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Dieses Weingut, das seit drei Generationen in Familienbesitz ist, verfügt über einen seltenen Bestand an alten Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich aber wieder im Zulassungsverfahren.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn PATRICE S. Veröffentlicht am 24.11.2019
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Anmerkung und Meinung von Herrn FLORENT B. Veröffentlicht am 23.01.2019
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Anmerkung und Meinung von Herrn ALEXANDRE D. Veröffentlicht am 23/11/2018
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