Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
Decanter
"Ein klassischer und typischer Pouilly-Fuissé mit sonnigem Charakter. Aprikose, Mango, Quitte, gut integrierte Eiche, gefolgt von einer belebenden Frische". (Decanter 2022). Ein Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes von großer Schönheit, mit einer Nase von Toast und Brioche, für einen runden und geschmeidigen Mund mit leicht getrüffelten Tanninen. Ideal zu Ihrer schönsten Geflügelballotine...
Merkmale
Weingut
Maison Auvigue
Cuvée
Vieilles Vignes
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Pouilly-Fuissé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Sedimentgestein aus der Kreidezeit, Lehm-Kalk-Typ, Assemblage aus 3 Parzellen mit einem Alter von 75-80 Jahren
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Wein aus gekauften Trauben, Ganztraubenpressung, statische Vorklärung, klare Säfte, die in traditionelle französische Eichenfässer gefüllt werden, um die alkoholische und malolaktische Gärung durchzuführen.
Reifung
10 Monate auf der Feinhefe (Häufigkeit des Aufrührens dem Jahrgang angepasst), leichte Schönung und leichte Filtration, wenn nötig, vor der Abfüllung in Flaschen
Verkostung & Kombinationen
Nase
Brioche, Toast und Vanille, zarter Hauch von Weinbergpfirsich
Mund
Runder und geschmeidiger Auftakt mit leicht trüffeligen Tanninen, samtiger Abgang, der von einer schönen Säure getragen wird.
Servieren
BEI 12°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Passt zu Krustentieren, gegrilltem Fisch, Geflügel in Sahnesauce, Kalbsgeschnetzeltem...
Haus Auvigue
Pouilly-Fuissé
Expertenmeinungen
Decanter
Bewerteter Wein (Guide 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Über den Wein :
Ein klassischer, typischer Pouilly-Fuissé mit sonnigem Charakter. Aprikose, Mango, Quitte, gut integrierte Eiche, gefolgt von einer belebenden Frische.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
1946 schloss sich Francis Auvigue mit drei anderen befreundeten Produzenten zusammen, um ein kleines Handelshaus zu gründen, das auf Pouilly-Fuissé spezialisiert war. Jean-Pierre und Michel, die Enkel von Francis, übernahmen in den Jahren 1970-75 die Leitung und bauten die anderen Appellationen des Mâconnais aus. 2017 übernahm das Unternehmen ein 7 ha großes Weingut und zog in die alte Kirche von Fuissé, die zu einem Ort der Weinbereitung und des Weinprobenverkaufs umgebaut wurde. Heute haben Sylvain Brenas, der Urenkel von Francis, und Céline Hirsh das Sagen.
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