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Decelle-Villa - Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay 2015

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

16/20

RVF

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

"Blumig und zart, entfaltet der Saint-Aubin eine schöne Fülle und fein geröstete Aromen, die auf einen schönen Fassausbau hinweisen." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Fein und nervös, wird dieser Saint-Aubin 1er Cru in seiner Jugend zu gegrilltem Fisch oder Fisch in Sahnesauce zu genießen sein.

Merkmale

Weingut

Domaine Decelle & Fils

Cuvée

1er Cru Sous Roche Dumay

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Oberhalb des Weilers "Gamay", Südlage

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Schonende Pressung der Trauben. Vorklärung über Nacht. Gärung in 500-Liter-Fässern mit natürlichen Hefen

Reifung

14 Monate in Fässern

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Nase

Auf Aromen von Akazien, grünen Mandeln und Zitrusfrüchten

Mund

Fein und nervös

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken ab

2019

Trinken vor

2021

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fisch oder Fisch in Sahnesauce, Geflügel in Ragout...

Domaine Decelle & Fils

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Saint-Aubin

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Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Führer 2019) 14,5/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über Weingut :

Dieser kleine Weingut stützt sich auf 8 Hektar Weinberge, die zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune verstreut sind. Er wurde 2009 von Olivier Decelle und Pierre-Jean Villa gegründet und von Anfang an von Jean Lupatelli geleitet, einem talentierten Mann, der mit großem Scharfsinn über die Führung der Weinberge und die Weinbereitung wacht. Der Weingut ergänzt sein Sortiment mit einigen Ergänzungen durch Zukäufe im Gegenwert von zwei Hektar, in historischen Appellationen, die seit der Gründung der Marke verfolgt werden, und stützt sich auf Weinberge, die von den hauseigenen Teams geerntet werden. Die Rotweine des Jahres 2018 zeigen sich weich, charmant, gut fruchtig und blumig, wobei sie ihre Herkunft klar respektieren.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Das 2009 von zwei burgundfremden Partnern - Pierre-Jean Villa (nördliches Rhônetal) und Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac im Bordelais), die von ihrem Önologen Jean Lupatelli unterstützt werden - gegründete Haus nuitonne (Handel und Weingut) hat sich heute einen festen Platz im Burgund erobert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2018) 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Der blumige und zarte Saint-Aubin setzt eine schöne Fülle und fein geröstete Aromen frei, die auf einen schönen Fassausbau hinweisen.

Über Weingut :

Dieses Weingut wurde 2009 von zwei großen Herren des Weins, Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon und Jean Faure in Saint-Émilion), und Pierre-Jean Villa, einem Winzer im nördlichen Rhône-Tal, gegründet und stellte 2017 den Kauf von Trauben ein. Zuvor hieß es Decelle-Villa und wurde 2020 in Decelle et Fils umbenannt. Es hat seinen Sitz in Nuits-Saint-Georges und stützt sich auf eigene Weinberge an den Côtes de Beaune und Nuits, die biologisch bewirtschaftet werden. Der feine Techniker Jean Lupatelli hat hier Weine von ausgezeichnetem Niveau geformt, mit 20 bis 50 % Vollernte bei den Rotweinen, aber er hat gerade die Weingut im Frühjahr 2021 verlassen.

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