Domaine Thibert - Saint-Véran Bois de Fée 2015

Name: Domaine Thibert - Saint-Véran Bois de Fée 2015
Brand: Domaine Thibert
Rating: 3.9 (8 reviews)

Saint-Véran|Weißwein

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.9/5 (8 Kunden)

16/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

89/100

Robert Parker

"Mit einem holzigen Ausbau, von dem nur 10 % neue Fässer sind, bietet dieser Saint Véran einen breiten, konzentrierten Saft, der gleichzeitig rein und ausgewogen ist. Das Fleisch des Weins ist zart, ohne dass es ihm an Lebendigkeit mangelt. Ein trinkfertiger 2015er. Perfekt, um zu Tisch zu gehen!" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Ambitionierte und dynamische Flasche, die für eine lange Lagerung ausgelegt ist. Eine Cuvée der Spitzenklasse.

Merkmale

Weingut

Domaine Thibert

Cuvée

Bois de Fée

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Saint-Véran

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Böden aus Entrokalkstein (Bajocium), lehmiger Schlamm, wenig Kalkstein mit Felsbänken ab 50 cm

Weinbau

Im integrierten Pflanzenschutz

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Ganztraubenpressung, statische Vorklärung

Reifung

22 Monate lang, davon 11 Monate lang 20% in 100% französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Goldene Robe

Nase

Dieser Wein zeigt in der Nase die perfekte Verbindung zwischen dem Holz des Ausbaus und den Aromen der Rebsorte, die Birne und Zitrone vermischen.

Mund

Zeigt sich süffig, knackig, unterstrichen von einer schönen Frische, die die Papillen stimuliert. Ein kräftiger Auftakt öffnet sich zu einem dichten Gaumen, der durch eine sehr feine salzige Mineralität gut ausbalanciert ist. Das elegante und zugleich strukturierte Finale verleiht diesem großen Saint-Véran einen zusätzlichen Adel.

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2023

Wache

6 bis 8 Jahre

Essens-/Weinpaare

Dazu passen Krustentiere (Garnelen, Langustinen, Gambas, Hummer), Froschschenkel, Petersilienschinken...

Domaine Thibert

Weitere Informationen über Domaine Thibert

Saint-Véran

Weitere Informationen über Saint-Véran

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Führer 2018) 15/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über den Wein :

Ein gutes Gleichgewicht zwischen Fass und Frucht, zart. Die Mischung ist subtil.

Über Weingut :

Dieser große Weingut von Fuissé umfasst mittlerweile 30 Hektar und setzt sich aus einer breiten Palette von Terroirs zusammen, mit einem schönen Potenzial für zukünftige Premiers Crus. Sandrine und ihr Bruder Christophe leiten das Weingut, wobei letzterer akribisch über die Weine wacht und sie ständig in Frage stellt. Seine Vorliebe, sie möglichst jahrgangsversetzt anzubieten, ist zu begrüßen. Die Weinbereitung auf Parzellen wird intelligent in wunderschönen, modernen und perfekt angepassten Anlagen durchgeführt. Das kurzfristige Ziel ist es, die gesamte Weingut auf Bio umzustellen. Dies ist zweifellos ein Referenzweingut Weingut im Mâconnais, in dem man lagerfähige Weine finden wird, die stets einen sehr straffen und geradlinigen Stil aufweisen.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Andrée und René Thibert, die aus einer acht Generationen alten Winzerdynastie stammen, gründeten 1967 ihr eigenes Weingut Weingut auf 2,5 ha. Heute sind ihre Kinder Sandrine und Christophe Co-Manager eines 20 ha großen Weinbergs. Ein (sehr) sicherer Wert im Mâconnais.

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Führer 2017) 89/100 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über den Wein :

Der 2015er Saint Véran Bois de Fée zeigt in der Nase einen Hauch von Reduktion, den zu umgehen schwierig war. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einem feinen Säurebett. Es liegt ein Hauch von Lebensfreude in diesem Saint-Véran mit intensiven Noten von weißem Pfirsich und gelber Pflaume zum lebhaften Abgang hin. Dies ist nicht der komplexeste Saint-Véran, aber Sie werden ihn köstlich finden!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2019) 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Mit einem holzigen Ausbau, von dem nur 10% neue Fässer sind, bietet dieser Saint-Véran einen breiten, konzentrierten Saft, der gleichzeitig rein und ausgewogen ist. Das Fleisch des Weins ist zart, ohne dass es ihm an Lebendigkeit mangelt. Ein trinkfertiger 2015er. Perfekt, um auf den Tisch zu kommen!

Über Weingut :

Das 1967 gegründete Weingut umfasst fast 30 Hektar, die sich auf die Appellationen Pouilly, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé, Mâcon-Verzé und Saint-Véran verteilen. Es wird als Familienbetrieb von Christophe Thibert und seiner Schwester Sandrine in Zusammenarbeit mit dem methodischen Fabien Duperray geführt (siehe Weingut Jules Desjourneys, in Beaujolais). Der Weingut steigt in die Höhe. Der Großteil des Sortiments spiegelt die Präzision der Reifung und die Beherrschung des Ausbaus sowie ein großes Lagerungspotenzial wider, wie die letzten Jahrgänge beweisen. Wir sind nahe an einem zweiten Stern.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.9/5

auf 8 Meinungen