Der rote Santenay, der aus mehreren Parzellen des Dorfes stammt, präsentiert sich in einer tiefen Robe. Er wird nach einer drei- bis vierwöchigen Mazeration und einem 18-monatigen Ausbau in Eichenfässern gewonnen. Seine charmante Nase verströmt Aromen von schwarzen Kirschen und Gewürzen. Am Gaumen ist er kräftig und von robusten Tanninen geprägt. Charaktervolle Cuvée!
Merkmale
Weingut
Domaine Prieur-Brunet
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Santenay
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Am oberen Ende des Hügels oberhalb von Santenay
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell in kleinen Kisten
Weinbereitung
Handsortierung, Abbeeren, Maischegärung in offenen Holz- oder Edelstahltanks 3 bis 4 Wochen, zweimal tägliches Stoßen während der Gärung
Reifung
18 Monate in Fässern, davon 1/3 neu
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefe granatrote Robe
Nase
Aromen von Schwarzkirsche und Gewürzen
Mund
Vollmundig mit robusten Tanninen
Servieren
BEI 16-17°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu gegrilltem roten Thunfisch, Rinder-Tataki, Terrinen (Kaninchen, Schwein), Fondue bourguignonne, Perlhuhn im Ofen, Hartkäse...
Domaine Prieur-Brunet
Santenay
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn MICHEL P. Veröffentlicht am 22.03.2020
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn M O. Veröffentlicht am 12.12.2019
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