Françoise André Savigny-lès-Beaune « Ez Connardises » 2017
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Hinter dem intensiven Purpurrot seines Safts entfaltet sich ein Potpourri aus Parfum, das ebenso sinnlich wie prägnant ist. Schon im Auftakt ist der Wein üppig, dann zeigt er Frische und Spannung. Dies ist ein Wein mit einer echten Persönlichkeit, den Sie lieben werden!
Merkmale
Weingut
Françoise André
Cuvée
« Ez Connardises »
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Savigny-lès-Beaune
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot noir
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden auf dem Flurnamen "Ez Connardises", über 60 Jahre alte Rebstöcke
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell mit Sortierung der Trauben
Weinbereitung
Ca. 7-tägige Maischegärung vor der Gärung in temperaturgesteuerten Tanks, Pigeage und/oder Remontage je nach Entwicklung der Maischegärung, um eine optimale Extraktion der Bestandteile der Schalen zu ermöglichen, wobei die Zufuhr der groben Bestandteile der Kerne so weit wie möglich begrenzt wird.
Reifung
12 Monate in 228-Liter-Fässern, davon 25 ) 30% neu pro Jahr
Alkoholgehalt
13.3%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive purpurrote Robe
Nase
Komplex mit Noten von Vetiver, Sandelholz, Patchouli, frischem Trester
Mund
Seine fruchtige Rundung bezaubert die Papillen mit seinem geschmeidigen Tannin, bevor ein Hauch von grünem Pfeffer die Gewürze in einem Schlusskapitel wieder zum Vorschein bringt. Der Keller wird sein Verbündeter sein.
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1/2 Stunde bis 1 Stunde im Voraus
Trinken ab
2023
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu einer Consommé mit Mark, gekochten Eiern nach Burgunder Art oder mit Pilzen, Boeuf bourguignon
Françoise André
Savigny-lès-Beaune
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Ein 11 ha großes Weingut (seit 2012 zertifizierter Bio-Wein), das 1983 von Françoise André gegründet wurde und eines der letzten ist, das seine Keller hinter den Stadtmauern von Beaune hat. Zuvor wurde es von Comte Sénard verwaltet, seit 2009 von Lauriane André, der Schwiegertochter der Besitzerin.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Ein 11 ha großes Weingut (seit 2012 zertifizierter Bio-Wein), das 1983 von Françoise André gegründet wurde und eines der letzten ist, das seine Keller hinter den Stadtmauern von Beaune hat. Zuvor wurde es von Comte Sénard verwaltet, seit 2009 von Lauriane André, der Schwiegertochter der Besitzerin.
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