Chanson Père & Fils - Viré-Clessé 2009
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Das Haus Chanson produziert diesen Viré-Clessé auf einem ganz einzigartigen Terroir, auf südöstlich ausgerichteten Hängen. Ein Wein mit blumigen, zarten Zitrusdüften, die durch eine schöne Mineralität hervorgehoben werden. Eine Cuvée, die zugleich straff, sehr aromatisch und frisch ist. Unbedingt entdecken!
Merkmale
Weingut
Chanson Père et Fils
Jahrgang
2009
Bezeichnung
Viré-Clessé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton und Kalkstein: ein völlig einzigartiges Terroir auf südöstlich ausgerichteten Hängen
Weinbau
Parzellenauswahl, Pflügen der Böden für eine tiefe Verwurzelung und die Typizität des Terroirs, kurzer Schnitt, Ausbrechen der Triebe, reduzierte Erträge
Weinlese
manuell bei optimaler Reife
Weinbereitung
Pneumatische Pressung, Gärung in Eichenfässern bei streng kontrollierter niedriger Temperatur (18°C)
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgelbe Farbe
Nase
Blumige Düfte mit Zitronennoten, die durch eine schöne Mineralität hervorgehoben werden
Mund
Lebhafter Auftakt, der von einer straffen Säure abgelöst wird. Schöne aromatische Reinheit. Mineralischer und frischer Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 11-13°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Trinken vor
2015
Essens-/Weinpaare
Un apéritif idéal par sa fraîcheur et sa vivacité, il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les hors d'oeuvre à base de légumes frais... <br/>
Lied Vater und Sohn
Viré-Clessé
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über Weingut :
Das älteste Haus in Beaune wurde 1750 von Simon Verry gegründet und Ende der 1990er Jahre von der Bollinger-Gruppe übernommen. Es besitzt 45 Hektar Weinberge, die in den Referenzlagen der beiden Côtes liegen. Die roten Handelsweine stammen hauptsächlich aus zugekauften Trauben, die vom Haus vinifiziert werden, um die stilistische Einheit mit dem Weingut zu wahren. Dieser Weingut wurde von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) technisch brillant geführt und ist mit der Einführung von Pflügen, dem Verzicht auf Bodenverbesserungsmittel und der Einführung eines biologischen Weinbaus zu einem Modell für den Weinbau geworden. Die Weine von Chanson bewahren einen sehr hohen Anteil an Stielen bei der Weinbereitung, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe eingemaischt, um während des 14- bis 20-monatigen Ausbaus in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Aspekt zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum getrieben wird, bewahren ein vibrierendes Tannin- und Säuregerüst und schmücken sich mit einer fleischigen Frucht mit unterschwelligen Noten von süßen Gewürzen und Lakritze. Weine, die in beiden Farben ein paar Jahre Geduld verdienen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
Dieses klassische Haus aus Beaune, das 1750 gegründet wurde und sich seit 1999 im Besitz von Bollinger befindet, hat mittlerweile seine Marken und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit seinen präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es mit den Besten konkurrieren. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses von Gilles de Courcel übernommen, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Cuverie und die sachkundigen Ratschläge, die Jean-Pierre Confuron bis Juni 2020 im Weinberg und bei der Weinbereitung erteilt, erklären den klaren Ausdruck der breiten Palette von Weingut bis zum Jahrgang 2019, einem Jahrgang, bei dem wir bei einigen Cuvées einen feinen Ausbau wahrnehmen, der einen Ton unter den früheren Jahrgängen liegt. Wir werden die Verkostung der 2020er in der Flasche abwarten, um zu beurteilen, ob sich dieses große Haus mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.
Jancis Robinson
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. ALAIN B. Veröffentlicht am 28/11/2016
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Bewertung und Meinung von M. YVES D. Veröffentlicht am 11/11/2014
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