Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021

Name: Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (5 reviews)

Viré-Clessé|Weißwein|Bio

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.8/5 (5 Kunden)

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

Chardonnay

ausgeglichen

elegant

Spannung

Aperitif

Dieser Viré-Clessé 2021 schmückt sich mit einer schönen glänzenden Robe mit goldenen Reflexen und präsentiert eine Nase mit Noten von Birne und weißem Pfirsich. Ausgewogen und straff, wird der Mund von einem diskreten Holzton unterstützt und seine Eleganz hält angenehm lange an. Er ist ideal für alle geselligen Momente, wird Ihre Mahlzeiten und Aperitifs verschönern und alle Geschmacksnerven erfreuen!

Merkmale

Weingut

Domaine du Mont Épin

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Viré-Clessé

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay, vignes âgées de 45-50 ans

Terroirs

Kalkböden mit Entroques aus dem Bajocium, bestehend aus Mergel-Kalk-Schichten aus dem Oxfordien, die im oberen Bereich steiniger und im unteren Bereich der Parzellen lehmiger sind (Ausrichtung: genau nach Osten, mit leichter Neigung).

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Selektive, langsame pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, langsame alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks für 75% und in 34L-Fässern für 25% der Cuvée, anschließende malolaktische Gärung in den jeweiligen Behältern

Reifung

Während 10 Monaten auf Feinhefe in Edelstahltanks und Fässern

Alkoholgehalt

13.5%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Glänzende Robe mit goldenen Reflexen

Nase

Noten von Birne und weißem Pfirsich

Mund

Schönes Gleichgewicht, Spannung, die von einem diskreten Holzton unterstützt wird, die Eleganz dieses puristischen Weins hält angenehm lange an

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif zu Garnelen mit Avocado, Meeresrillettes, fetten Austern, Fisch- oder Kalbsragout, Kabeljaubrandade, Makrele, gegrillten Sardinen, Puten- oder Hähnchenspießen, Putenfilets in Sahnesauce...

Domaine du Mont Épin

Weitere Informationen über Domaine du Mont Épin

Viré-Clessé

Weitere Informationen über Viré-Clessé

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über die Domain :

Die Domaine du Mont Épin ist das zweite Weingut der Brüder Richard und Stéphane Martin von Croix Sénaillet in Davayé, das 2015 erworben wurde und dessen Weinberge sich um den Mont Épin herum befinden. Es besteht aus 15 Hektar, die in vier Terroirs und zwei Appellationen unterteilt sind, Mâcon-Péronne (sieben Hektar) und Viré-Clessé. Das Weingut wird auf Bio umgestellt, um in der gleichen Philosophie wie in Davayé zu bleiben. Die Weine bestehen aus zwei Cuvées in Péronne und zwei in Viré-Clessé, deren Stil dank der reifen Lese eher charmant ist. Diese Weine eignen sich hervorragend für die Gastronomie.

Bourgogne Aujourd'hui

Bewerteter Wein 16/20

Jancis Robinson

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.8/5

über 5 Meinungen