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Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2022

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5
4/5 (2 Kunden)

91/100

Vinous

Chardonnay
rund-weich
Charmeur

" Ein einzigartiges Terroir, das alle Papillen begeistern wird!"

" [...] Der Mund ist gut ausgewogen mit einem Hauch von trockenem Honig und Ingwer als Einstieg. Der Viré-Clessé ist recht komplex, mit einer klaren Säurelinie, die sich durch den wachsartigen Abgang zieht. Im Abgang ist ein Hauch von Muscat zu erkennen. Dies ist ein großer Wein, der in den nächsten 12 bis 15 Jahren gut reifen sollte". (Vinous 2023).

Merkmale

Weingut

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Viré-Clessé

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay (vignes âgées de 50 ans)

Terroirs

Kalkböden mit Entroca aus dem Bajocium, bestehend aus Mergel-Kalk-Schichten aus dem Oxfordien, die im oberen Bereich steiniger und im unteren Bereich der Parzellen lehmiger sind (Ausrichtung: genau nach Osten, mit leichter Neigung).

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Abbeeren und leichtes Mahlen, langsames pneumatisches Pressen bei niedrigem Druck, langsame alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 70% und in 600-L-Halb-Fässern für 30% der Cuvée, anschließende malolaktische Gärung in den jeweiligen Behältern

Reifung

10 Monate auf Feinhefe in Tanks und Halb-Fässern

Alkoholgehalt

13%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Glänzende Robe mit goldenen Reflexen

Nase

Enthüllt feine Röst- und Toastaromen, die sich harmonisch mit Noten von gelben Früchten, Pflaume, Marzipan und Haselnuss verbinden

Mund

Frischer Auftakt, Fett und Kraft setzen sich durch und ergeben einen ausdrucksstarken und dichten Wein mit einer sehr angenehmen Länge.

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2031

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif zu Garnelen mit Avocado, Meeresrillettes, Fisch- oder Kalbsragout, Makrele, Sardinen vom Grill, Geflügelspießen, Truthahnfilets in Sahnesauce...

Domaine du Mont Épin

Weitere Informationen über Domaine du Mont Épin

Viré-Clessé

Weitere Informationen über Viré-Clessé

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über Weingut :

Der Weingut du Mont Épin ist der zweite Weingut der Brüder Richard und Stéphane Martin von Croix Sénaillet de Davayé, der 2015 erworben wurde und dessen Weinberge sich um den Mont Épin herum befinden. Es besteht aus 15 Hektar, die in vier Terroirs und zwei Appellationen aufgeteilt sind, Mâcon-Péronne (sieben Hektar) und Viré-Clessé. Die Weingut befindet sich in der Bio-Umstellung, um in der gleichen Philosophie wie in Davayé zu bleiben, und die Weine sind in zwei Cuvées auf Péronne und zwei auf Viré-Clessé unterteilt, deren Stil dank der reifen Lese eher charmant ist. Diese Weine eignen sich hervorragend für die Gastronomie.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Bewerteter Wein (Führer 2023) 91/100

Über den Wein :

Der Viré-Clessé Breillonde 2022 wird zu zwei Dritteln in halben Fässern und der Rest in Edelstahl ausgebaut. Das Bouquet dieses Weins ist etwas frischer und schelmischer als das des gewöhnlichen Viré-Clessé. Er hat hier etwas Reserve und muss daher etwas mehr weichgekocht werden. Am Gaumen ist er gut ausgewogen, mit einem Hauch von trockenem Honig und Ingwer als Einstieg. Der Viré-Clessé ist recht komplex, mit einer klaren Säurelinie, die sich durch den wachsartigen Abgang zieht. Im Abgang ist ein Hauch von Muscat zu erkennen. Dies ist ein großer Wein, der in den nächsten 12 bis 15 Jahren gut reifen sollte.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

4/5

auf 2 Meinungen

Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. PIERRE D. Veröffentlicht am 19/06/2024

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. MICHEL R. Veröffentlicht am 16/03/2024

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Hintergrund

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