Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Feines Himbeeraroma, zart und tiefgründig. Köstlicher Aperitif.

Über Weingut :

Das 1860 in Aÿ gegründete Haus wurde 2005 von seinem Nachbarn Bollinger übernommen. Ein gewichtiger Verbündeter, der ihm erlesene Lieferungen - insbesondere Pinot Noir - auf rund 100 Hektar ermöglicht, mit Crus, die zu über 90 % auf der Crus-Leiter klassifiziert sind. Die Grundpfeiler des Hauses - Exzellenz, Reinheit, Geradlinigkeit - wurden erneut bekräftigt. Es sind Champagner von Ästheten, die sich auf niedrige Dosierungen konzentrieren und das Datum ihrer Degorgierungen auf jeder Flasche angeben. Eine Bestätigung der glänzenden Form des Hauses, das sich sicherlich in die Riege der Großen von Champagne einreiht, aber mit Preisen, die sehr erschwinglich bleiben, insbesondere für den ausgezeichneten Brut-Major.

Guide Hachette des vins

Über Weingut :

Das in Aÿ ansässige Haus Ayala entstand 1860 aus der Begegnung von Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, dem Sohn eines kolumbianischen Diplomaten, und Berthe-Gabrielle d'Albrecht, der Nichte des Vicomte de Mareuil. Seit 2005 ist es im Besitz von Champagne Bollinger und wird von Caroline Latrive als Kellermeisterin geleitet.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Mit seinen köstlichen Noten von kleinen roten Früchten und seiner schönen Blasenstruktur setzt sich der Rosé Majeur als unwiderstehliche Delikatesse durch.

Über Weingut :

Diese ehrwürdige Marke aus Aÿ, die 1860 gegründet wurde, gehört seit Februar 2005 zum Nachbarn Bollinger. Die Marke, die von Hadrien Mouflard und seinem Team, darunter die leitende Önologin Caroline Latrive, geleitet wird, erfährt einen Neustart rund um einen frischeren Champagnerstil, der in niedriger Dosage (6 Gramm/Liter) und ohne Dosage angeboten wird, wobei die malolaktische Gärung für eine Abrundung sorgt. Ayala hat heute eindeutig seinen eigenen Stil gefunden, der sich deutlich von dem weinigeren und von Pinot Noir geprägten Stil seines Mutterhauses unterscheidet.

Wine Enthusiast