Champagne Chassenay d'Arce - Pinot Blanc Extra-Brut 2014
Champagner
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
16/20
Gault & Millau
-
2*Étoiles
Hachette
"Ungewöhnlich und bemerkenswert"
Der Pinot blanc ist die einzige Rebsorte, die für die Herstellung dieser Cuvée verwendet wird, eine Besonderheit des Hauses, die in den Weinbergen der Champagne nur sehr selten vorkommt. Der Auftakt ist rund und großzügig, die Materie fleischig mit einem schönen Volumen, das durch eine klare, mineralische und salzige Frische ausgeglichen wird. Testen Sie ihn zu einem Doradentartar mit exotischen Früchten...
Merkmale
Weingut
Champagne Chassenay d'Arce
Cuvée
Pinot Blanc Extra-Brut
Jahrgang
2014
Bezeichnung
Champagne
Region
Champagner
Rebsorten
Pinot Blanc
Terroirs
Kimmeridgischer Boden, der früher vom Meer bedeckt war, kieseliger Mergel
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
In der reinen Tradition der Champagne, in thermoregulierten Edelstahltanks und Unterholz für 6% des Weins, teilweise Blockierung der malolaktischen Gärung für 19%.
Reifung
6 Jahre auf Hefe in der Flasche
Alkoholgehalt
12%
Restzucker
2 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgelbe Robe mit grünen Reflexen, großzügige und belebende Brause
Nase
Franc, ausdrucksvoll und delikat, Aromen von weißen und gelben Früchten, Zitrusfrüchten, mineralische Noten fast salzig, blumig und röstig
Mund
Runder und großzügiger Auftakt, schöne Substanz und Fülle. Säuerliche und salzige Struktur. Langer Abgang mit Früchten in Sirup.
Servieren
BEI10-12°C
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt zu Austern oder rohem Fisch wie Doradentartar mit exotischen Früchten.....
Champagne Chassenay d'Arce
Champagner
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Diese Marke der Genossenschaftskellerei der Côte des Bar (die sich selbst hübsch als "Haus der Winzer" bezeichnet) im Departement Aube hat große Fortschritte gemacht und belegt wirkungsvoll das sichere Potenzial dieses "südlichen" Terroirs der Weinregion Champagne. Abgesehen von der Cuvée Première, die hinter dem Rest des Sortiments zurückbleibt, besitzen die Champagner eine gewisse Persönlichkeit, wie zum Beispiel der erstaunliche Pinot Blanc beweist.
Guide Hachette des vins
Bewertet (Weinführer 2023) 2*Sterne (Jahrgang 2012) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Diese 1956 gegründete Genossenschaft aus der Aube umfasst heute 130 Mitglieder, die 315 ha in zehn Dörfern im Arce-Tal in der Nähe von Bar-sur-Seine bewirtschaften. Der Pinot Noir, die Königsrebsorte der Côte des Bar, bildet die Mehrheit der lokalen Rebsorten.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein bewertet (Guide 2023) 16/20 (Jahrgang 2012) (Sehr gut)
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über die Domain :
Die 1956 gegründete Genossenschaft umfasst heute nicht weniger als 130 Weinbauern und insgesamt 315 ha Weinberge. Über dem Arce-Tal im Herzen der Côte des Bar gelegen, befindet sich dieses "Haus der Winzer" in einem großen, charaktervollen Gebäude aus dem 19. Auf einem Terroir, in dem der Pinot Noir König ist, fördert die Landschaft mit ihrem Wechsel von Weinbergen und Wäldern die biologische Vielfalt und ermöglicht einen umweltbewussten Ansatz. Das Sortiment wurde um zwei neue bio-zertifizierte Cuvées ("Les Authentiques") erweitert und es gibt einen neuen Besichtigungs- und Verkostungsraum in den Kellern des Hauses sowie eine Szenografie mit dem Namen "Les Effervescentes" zu entdecken. Besonders hervorzuheben ist eine Jahrgangs-Cuvée aus Pinot Blanc, die eine Besonderheit des Hauses darstellt.
Kundenmeinung
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