Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs Brut

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Das 1846 in Épernay von der Familie Devaux gegründete Haus, das in einem wunderschönen Herrenhaus im Herzen der Côte des Bar untergebracht ist, hat seinen familiären Charakter bewahrt. Seit fast dreißig Jahren ist es im Besitz der 1967 gegründeten Genossenschaft Union Auboise (Alliance Champagne). In diesem Ensemble stellt Devaux mit seiner Collection D (Parzellenauswahl, in Fässern ausgebaute Reserveweine und mindestens fünfjährige Reifung, sieben Jahre für Magnumflaschen), deren Weine aus 80 streng ausgewählten Hektar gewonnen werden, das Beste dar. Das Niveau steigt.

Decanter

Über den Wein :

Ein kräftiger Sinn für Frucht und Struktur, mit runden, geschmackvollen Noten und insgesamt einer attraktiven cremigen Textur. Dieser reichhaltige Wein strotzt vor eleganten roten Früchten und rauchigen Noten. Ein überzeugender Ausdruck der Fruchtigkeit und des fleischigen Aussehens der Pinot-Noir-Weine aus der Aube. Dieser Champagner stammt aus der Kollektion Terroir des cœurs von Devaux. Einer der wenigen Weine, die von Devaux vollständig aus Trauben der Côte des Bar hergestellt werden. Eine Auswahl von Pinot-Parzellen, die sie für hervorragend hält.

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Die Brüder Jules und Auguste Devaux gründeten 1846 ein Champagnerhaus, das in Épernay ansässig war und das die letzte Generation ohne Erben 1987 an die Union auboise, eine wichtige, 1967 gegründete Genossenschaft, übergab. Unter der Marke Veuve Devaux (oder Devaux) "kleidet" die Kellerei ihre Spitzenprodukte: Champagner, die mindestens drei Jahre gereift sind.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein :

Die bezaubernden Bläschensäulen und die goldene, fast kupferfarbene Robe dieser Cuvée schmeicheln dem Auge. Dieser 100%ige Pinot Noir bietet eine schneidige und komplexe Nase. Kardamom und Lakritze gesellen sich in der Nase zur schwarzen Johannisbeere. Der Mund ist von bemerkenswerter Spannung und Mineralität und steuert auf schöne Bitterstoffe zu, die angenehm speichelhaltig sind. Passt zu einer Kaninchenterrine mit Estragon.

Über die Domain :

Devaux, früher Veuve A. Devaux ist die Marke der Union auboise, einer Genossenschaftskellerei, der 800 Winzer angehören, die 1400 ha Weinberge bearbeiten. Große Häuser aus der Marne kaufen ihre Grundweine, aber sie vinifiziert ein Fünftel der Trauben für ihre Marke selbst. Besonders erfolgreich sind die Cuvées "D" (mit mindestens fünf Jahren im Keller) sowie die Champagner-Cuvée und der rote Coteaux-Champenois, die aus der Zusammenarbeit mit Michel Chapoutier, einem berühmten Winzer von der Rhône, hervorgegangen sind. In den Assemblagen überwiegt der Pinot Noir bei weitem, aber auch die Chardonnays aus Montgueux und der Côte des Blancs nehmen ihren Platz ein. Das Herrenhaus des Hauses kann von der Öffentlichkeit besichtigt werden.

Wine Enthusiast

Gilbert & Gaillard

James Suckling

Über den Wein :

In der Nase würzige Äpfel, Grapefruitschale, getrocknete Himbeeren, Nüsse und Kekse. Mittelkräftig bis kräftig, reich und weinig mit einer cremigen Schaumkrone. Schmackhafter Abgang mit ausgezeichneter Länge. 100% Pinot Noir. Jetzt trinken.

Le Point

Über den Wein :

Tout du terroir d'ici", ein 2020er Basiswein mit 20 % Reserve. Fruchtige Nase, Kirsche, Waldbeeren, am Gaumen frisch, lebhaft, rein.

Terre de Vins

Über den Wein :

Die Nase bietet einen Kontrast zwischen süßen Pfirsichnoten und einer ausgeprägten Mineralität, ein schöner Ausdruck des Kimmeridgischen Kalksteins der Côte des Bar.