Champagne Pascal Lejeune - Litote Extra Brut
Champagner
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Auf einem Terroir in Premier Cru und einer Mischung aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Meunier drückt sich diese Cuvée mit einer dynamischen Blase im Glas aus. Die Nase ist komplex und ausdrucksstark (Mandeln, rosa Grapefruit, weiße Blüten). Nach einem frischen Auftakt gleitet der Mund mit einer festen und dichten Textur in ein säuerliches, speichelartiges und fast kalkhaltiges Finale.
Merkmale
Weingut
Champagne Pascal Lejeune
Cuvée
Litote
Bezeichnung
Champagne
Region
Champagner
Rebsorten
50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay
Terroirs
Vielfältiger Boden aus Kalkstein, Mergel, Lehm, Sand, Feuerstein und höhlenartigen Mühlsteinen. Auf dem Terroir von Pierry in Premier Cru, im Herzen der Coteaux Sud d'Epernay. Süd-Südost-Ausrichtung, steile Hänge.
Weinbau
In Umstellung auf biologischen Weinbau. Zertifiziert für "hohen Umweltwert" und "nachhaltigen Weinbau in der Champagne".
Weinlese
Manuell, Ernte 2018
Weinbereitung
Ohne malolaktische Gärung, 6 Monate in Edelstahltanks
Reifung
10 % in Puligny Montrachet-Fässern mit regelmäßiger Bâtonnage
Alkoholgehalt
12,5%
Restzucker
5 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Silbergoldene Robe mit leicht rosafarbenen Reflexen, dynamisches Sprudeln
Nase
Anspruchsvoll und komplex, Mandeln, rosa Grapefruit, Erdbeeren, weiße Blüten, Honig
Mund
Frischer Auftakt, schöne Materie, dichte und feste Textur. Aromatische und strukturierte Cuvée. Säuerlicher, speichelartiger und kalkhaltiger Abgang.
Servieren
BEI 10°C
Trinken vor
2028
Produktion
3.114 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Perfekt als Aperitif, Thunfisch-Snacks, Seeteufel mit geräuchertem Speck, gegrillte Dorade...
Champagner Pascal Lejeune
Champagner
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Als Erben von drei Generationen von Erntehelfern ließen sich Pascal und Sandrine Lejeune 1995 als Erntehelfer-Kooperateure nieder und führten ihre Marke ein. Im Jahr 2015 schloss sich ihnen ihr Sohn Thibaut an. Die Familie bewirtschaftet 4,5 ha Weinberge, die an den Südhängen von Épernay angelegt sind. Das Weingut ist für seinen hohen ökologischen Wert zertifiziert.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)
Über die Domain :
Als Pascal und Sandrine 1995 die Zügel des Betriebs übernahmen, wollten sie ihm neue Impulse geben: Der Weinberg wurde auf 4 Hektar 40 erweitert und in den Weinbergen setzte sich der nachhaltige Weinbau durch. Ihr Sohn Thibaut stieß im Sommer 2015 zu ihnen und setzte das Winzerwissen und das familiäre Engagement des Hauses fort.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn MAXIME G. Veröffentlicht am 18.11.2023
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