Champagne Philipponnat - Royale Réserve non dosé

Bettane & Desseauve

Über den Domain :

Philipponnat setzt seine Familiengeschichte in der Champagne fort. Das in Mareuil Sur Ay ansässige Haus ist berühmt für seinen Clos-des-Goisses, den größten Clos in der gesamten Champagne (5,5 Hektar), der steil über der Marne thront und seit 1935 in seinem Besitz ist. Seit 1997 hat es sich unter der Leitung von Charles Philipponnat stetig weiterentwickelt. Die Weinberge werden mit den wichtigsten Gesten bewirtschaftet, um sie zu respektieren. Im Keller geben die Fässer und Fouds den Ton und die Signatur des komplexen, reichen und präzisen Stils für alle Cuvées an. Ein Detail fasst auch die Aufmerksamkeit zusammen, die hier den Weinen gewidmet wird: Auf dem Rücketikett sind das Datum der Abfüllung und des Degorgierens (wodurch klar wird, dass die Alterung weit über die Regel hinausgeht) sowie die Dosage und der Ursprung der Mischung angegeben. Von der elegant schlichten Ausstattung bis hin zur Rasse der gesamten Cuvées läuft hier alles auf Perfektion hinaus.

Guide Hachette des vins

Über den Domain :

Die Philipponnats besitzen seit dem frühen 16. Jahrhundert Weinberge in Aÿ; als Weinhändler und -hersteller haben sie ein Wappen aus dem späten 17. Jahrhundert und ein Schloss in Mareuil-sur-Aÿ, das sie 1910 erwarben. Das Prunkstück ihres 22 ha großen eigenen Weinbergs (1ercru und Grand Cru) ist der 1935 gekaufte Clos des Goisses, aus dem die berühmteste Jahrgangs-Prestige-Cuvée des Hauses stammt. Er ist einer der wenigen ummauerten und mit 5,5 Hektar auch der größte Clos in der Champagne und liegt an einem Hang mit schwindelerregenden Hängen, der den Canal latéral de la Marne und den Fluss Marne überragt. Die jahrgangslosen Cuvées erhalten ihren Stil durch Reserveweine, die nach dem Prinzip der Solera, der ewigen Reserve, im Holz ausgebaut werden. Thierry Garnier ist seit 2005 der Chef des Weinkellers.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Basierend auf dem Jahrgang 2019 und im März 2023 ohne Dosage degorgiert, wird der NV Royale Réserve Ohne Dosage enthüllt ein frisches und lebhaftes Bouquet mit Aromen von von Birne, Zitronenöl, Frühlingsblumen und Früchten des Obstgartens. Mittelkräftig bis kräftig, fließend und weinig, delikat und elegant. mit einem durchdringenden und appetitanregenden Abgang. Es handelt sich um eine Mischung aus 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Royal Réserve bleibt eine Referenz. Die Version ohne Dosage zeigt sich ganz rein, ohne an Sapidität zu verlieren.

Über den Domain :

Dieses mittelgroße Haus, das 1997 in die Gruppe Lanson-BCC eingegliedert wurde, ist in seiner Beschaffung und Herstellung autonom. Dank der wiedergefundenen Persönlichkeit seines Clos des Goisses strahlt es bei den hochwertigen Champagnern. Der Aufstieg der Marke ist auch die Belohnung für die Entscheidungen, die der Präsident Charles Philipponnat, der seit 2000 im Amt ist, in der gesamten Produktpalette getroffen hat. Er brachte die Kälte in die Weinbereitung, richtete die Assemblagen auf mehr Pinot Noir aus und erhöhte die Kapazität für die Weinbereitung unter Holz auf Hefe ohne Aufrühren und ohne malolaktische Gärung. Sein Ziel? Den Jahrgangsgeist in die Nicht-Jahrgangsweine zu integrieren. Die verkosteten Weine bestätigen die in letzter Zeit festgestellte Exzellenz und Präzision, und das schon beim Brut Royale Réserve. Ein Haus auf dem Gipfel seiner Form.

Wine Enthusiast

James Suckling

Über den Wein :

Intensiv in der Nase mit einem Charakter von Brot, Butter und Erdbeer-Toast sowie der Frische von Zitronenschale. Am Gaumen und in der Säure fest, mit mittlerem bis vollem Körper und einem engen, aber eleganten Abgang. 67 % Pinot Noir, 31 % Chardonnay und 2 % Pinot Meunier. Wird 2023 degorgiert. Dosage 0g/L. Stark und streng genug, um zu reifen, aber Sie können seine Komplexität schon jetzt genießen.