Cousiño Macul - Finis Terrae 2007
Chile
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
89/100
Robert Parker
-
91/100
Wine Enthusiast
-
15,5/20
RVF
"Der Finis Terrae 2007 enthüllt ein opulentes Bouquet wie der 2006er, zeigt aber mehr Kontrolle und Zurückhaltung. Der Auftakt am Gaumen ist weich und köstlich, mit Noten von schwarzer Pflaume und schwarzer Johannisbeere, mit einem Hauch von weißem Pfeffer und Soja gegen Ende. Dies ist eine Stufe über dem vorherigen Jahrgang und zeigt mehr Raffinesse und Eleganz." (Wine Advocate - Robert Parker)
Merkmale
Weingut
Cousiño Macul
Cuvée
Finis Terrae
Jahrgang
2007
Bezeichnung
Vallée de Maipo
Region
Chile
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Kaltmazeration für eine Woche. Gärung für 10 Tage mit Temperaturkontrolle. Nach der Gärung zweiwöchige Maischegärung.
Reifung
12 Monate in neuen Fässern
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
komplex und elegant mit Gewürzen, Noten von Unterholz, Pilzen
Mund
gute Frische der Frucht. Weiche und elegante Tannine.
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2016
Trinken vor
2019
Essens-/Weinpaare
passt sehr gut zu Wild, einem Stück Rindfleisch mit Pilzen, einer Auswahl an Käsesorten...
Cousiño Macul
Maipo-Tal
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2012) 89/100 (Sehr guter Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Der Finis Terrae 2007 enthüllt ein opulentes Bouquet wie der 2006er, zeigt aber mehr Kontrolle und Zurückhaltung. Der Auftakt im Mund ist weich und köstlich, mit Noten von schwarzer Pflaume und schwarzer Johannisbeere, mit einem Hauch von weißem Pfeffer und Soja gegen Ende des Abgangs. Er ist eine Stufe höher als der vorherige Jahrgang und zeigt mehr Raffinesse und Eleganz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2016) 15,5/20 (Guter Wein)
Über den Wein :
Eine Assemblage (60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot), die von Hand gelesen und vierzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wird. Die Nase erinnert an Lakritze und exotisches Holz mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Im Mund findet man die gleiche Komplexität mit einer schönen Struktur und einem saftigen Abgang.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Führer 2011) 91/100
Über den Wein :
Mit dunklen Aromen von Teer, schwarzem Pfeffer und Brombeere präsentiert er sich gut. Am Gaumen ist er cremig, harmonisch und bereit, mit Aromen von kompottartigen - fast getrockneten - schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und braunem Zucker.
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