Nicolas Mariotti-Bindi - Porcellese Vieilles Vignes 2016
Korsika
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
16,5/20
RVF
"Eine angenehme Nase mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Ein Hauch von Rauch, Empyreumatismus, wildem Gras und Speck. Der Mund ist dicht und dicht und mit hochwertigen Tanninen ausgestattet. Seine lange Reifung wird ihm erlauben, sich zu verschmelzen". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Merkmale
Weingut
Nicolas Mariotti-Bindi
Cuvée
Porcellese Vieilles Vignes
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Patrimonio
Region
Korsika
Rebsorten
100% Niellucciu
Terroirs
Porcellese: Terroir aus altem Schwemmland und Rollkiesel, 3,5 ha große Parzelle, die 1966 bepflanzt wurde, geringe Erträge
Weinbau
In biologischer Umstellung
Weinlese
Manuell mit Transport der Weinlese in 300 kg Boxen
Weinbereitung
Abbeeren, 48-stündige Kaltmazeration vor der Gärung im Betontank, natürliche Gärung, tägliches Umpumpen, keine Extraktion, um das Finale der Tannine zu erhalten
Reifung
24 Monate im Betontank ohne Filtration oder Schönung vor der Abfüllung
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dichtes, tiefes Rubinrot
Nase
Intensiv mit Noten von schwarzen Früchten, Lakritze, Menthol und Leder
Mund
Strukturiert und köstlich, vollmundig mit Noten von Tapenadegewürzen, von feinen Tanninen gehalten, schöner Nachhall
Servieren
BEI 16-18°C
Höhepunkt
2025
Trinken vor
2027
Produktion
6.000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu hellem Fleisch, einem Barbecue...oder natürlich zu einer Platte mit korsischen Käse- und Wurstsorten!
Nicolas Mariotti-Bindi
Patrimonio
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Dieser begnadete Winzer löst bei den Weinliebhabern eine große Begeisterung aus, die wir in den verkosteten Weinen jedoch nicht immer nachvollziehen können. Viele wirken zu schwer oder es fehlt ihnen trotz ihres soliden Stoffes an Reinheit und Finesse. Ab und zu stellt ein blendender Wein unser Vertrauen wieder her, meist handelt es sich dabei um Weißwein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2018) 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Eine angenehme Nase mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Ein Hauch von Rauch, Empyreumatismus und wildem Gras ist ebenso zu spüren wie ein Hauch von Speck. Der Mund ist dicht und dicht und mit hochwertigen Tanninen ausgestattet. Seine lange Reifung wird ihm erlauben, sich zu verschmelzen.
Über die Domain :
Nachdem er als Anbauleiter auf der Domaine Leccia gearbeitet hatte, übernahm Nicolas Mariotti Bindi 2015 einen alten, verlassenen Weinkeller an der Straße nach Oletta. Er leistete Schwerstarbeit, um dieses Arbeitsinstrument wieder auf Vordermann zu bringen, das es ihm ermöglicht, seine Produktion besser zu verwalten und mit Schwerkraft zu arbeiten. Der Weinberg ist biologisch zertifiziert und die Böden werden nach allen Regeln der Kunst bearbeitet. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und 16-hl-Ei-Zementweinen. Diese integren, stets fleischigen und samtigen Weine bieten eine große Offenheit der Aromen und sind in ihrer Jugend köstlich, wissen aber auch zu reifen. Ihre hohe Qualität und ihre makellose Beständigkeit verhalfen dem Weingut in diesem Jahr zum zweiten Stern.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 4 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn GAETAN C. Veröffentlicht am 12.04.2021
In einem sehr feinen und luftigen Stil, Saft von großer Frische mit noch einigen Tanninen. Sollte in 3-4 Jahren großartig sein!
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Anmerkung und Meinung von Herrn BERNARD D. Veröffentlicht am 15.05.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn ERIC L. Veröffentlicht am 28/01/2023
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Anmerkung und Meinung von Herrn B B. Veröffentlicht am 26.10.2021
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