François Chidaine - P, P, P 2012 (Espagne)

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

François Chidaine, einer der führenden Köpfe hinter der Wiederbelebung der Weine von Montlouis, bringt alle Nuancen der einzelnen Parzellen zwischen Feuersteinlehm und weißem Tuffstein-Kreidegestein nach biodynamischen Anbaumethoden zur Geltung. Dieser Winzer, der am anderen Ufer etwa zehn Hektar Vouvray zu neuem Leben erweckt hat, wird von seiner Frau Manuela tatkräftig unterstützt und zählt nun auch auf seine Kinder Alice und Pierre, die sich dem Weingut angeschlossen haben. Diese großen Gastronomieweine verfeinern sich mit der Zeit.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Der rote Tres P 2012 ist eine Mischung aus Monastrell und Tempranillo, die von Hand geerntet werden. Dunkel, von purpurroter Farbe, ist die Nase eine Explosion von Erdbeeren, Himbeeren, milchigen Noten und einem Hauch von Gewürzen, mit einigen Anklängen an die Kohlensäuremaischung. Am Gaumen zeigen sich gute Fruchtaromen, bei denen der Charakter der Monastrell-Traube stärker hervortritt als der des Tempranillo, mit feinen Tanninen, geringer Säure und einem feinherben Abgang. Für den Tisch, z. B. zu Lammkoteletts.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Seit seinem Debüt im Jahr 1989 hat sich François Chidaine zu einem der wichtigsten Akteure der Weißweine von der Loire entwickelt, ein außergewöhnlicher Stilist, der inzwischen von vielen anderen Winzern verehrt wird. Er gehört zu denjenigen, die Montlouis, seine ursprüngliche Heimat, zum Leben erweckt haben. Anfang der 2000er Jahre vergrößerte er sich in Vouvray, insbesondere durch die Übernahme des Clos Baudoin von der Familie Poniatowski. Mit Hilfe seiner Frau Manuéla hat François die Weinbereitung und den Ausbau kontinuierlich verfeinert, indem er in den Weinbergen, die seit 1999 biodynamisch zertifiziert sind, eine sehr anspruchsvolle Arbeit leistet. Wir sind voll des Lobes über das Niveau, das die Weine dieses außergewöhnlichen Winzers erreicht haben. Die Weine aus Frankreich sind eigentlich die Vouvrays, die außerhalb ihrer Appellationszone gekeltert werden und diese daher nicht für sich beanspruchen können. Das Sortiment besteht aus Assemblagen von Parzellen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) und einzigartigen Lagen (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Die funkelnde Frucht dieser Weine verlangt nach einigen Jahren im Keller, um sich zu öffnen und voll zu entfalten. Ein unumgängliches Weingut für alle Liebhaber der großen Chenin-Ausdrücke der Loire.