Bodegas Canopy - Congo 2015

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Der Congo 2015 ist eine Auswahl der besten Garnacha-Trauben eines alten Weinbergs im Dorf Real de San Vicente, der auf Granitböden liegt und von denselben Pflanzen stammt wie einer der Weinberge, die Tres Patas produzieren. Zuvor waren nur die Jahrgänge 2007 und 2009 produziert worden, da die Arbeit, Traube für Traube zu ernten, zu mühsam war. Dieser Wein wurde in französischen Eichenfässern (entspricht zehn Burgunderfässern, d. h. 2280 Litern) ausgebaut, wo er 18 bis 20 Monate lang reifte. Daraus ergeben sich Noten von süßen Früchten und die Strenge des Granitbodens. Lassen Sie ihn reifen, damit er sich noch besser entfalten kann.

Über die Domain :

Ich habe mehrmals eine Auswahl sehr schöner Weine von Canopy probieren lassen. Die Weine bleiben auch in einem sonnigen Jahrgang wie 2015 immer auf der Frische. Die Weinberge werden biologisch bearbeitet, die Gärungen erfolgen alle mit einheimischen Hefen, der Ausbau erfolgt in Fässern mit zwei oder drei Weinen und bevorzugt in großen Behältern, was die Tannine abrundet, ohne die Weine zu markieren. Ein Weingut von sehr hohem Niveau, Weine, die den Jahrgang und ihr bevorzugtes Terroir perfekt widerspiegeln.

Guide Penin