Dieser außergewöhnliche Nektar, der aus zuckerhaltigen Trauben gewonnen wird, zieht mit seiner glänzenden goldgelben Farbe und seiner likörartigen Textur die Blicke auf sich. Sein komplexes und exotisches Bukett enthüllt intensive Noten von Aprikosen, Zitrusfrüchten und Melone, die von getrockneten Nüssen ergänzt werden. Im Mund umhüllt seine reiche und dichte Textur den Gaumen mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, gefolgt von einem Hauch von Karamell und Vanille. Der Zucker wird von einer bissigen Säure ausgeglichen. Ein außergewöhnlicher Wein!
Merkmale
Weingut
Domaine Tokaj-Hetszölö
Cuvée
5 Puttonyos Aszu
Jahrgang
2008
Bezeichnung
Tokaji
Region
Ungarn
Rebsorten
100% Furmint
Terroirs
Dicker Lössboden auf komplexem vulkanischem Untergrund
Weinbau
In Bio-Umstellung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Eingetrocknete (dehydrierte) Trauben, die in Körben namens "puttonyos" geerntet werden, bilden eine sehr kompakte Maische namens "aszu", die mit frisch gepresstem Saft vermengt wird. Die Mazeration beginnt. 5 puttonyos bedeutet, dass 5 Körbe mit eingetrockneten Trauben hinzugefügt werden, was den Zuckergehalt angibt.
Reifung
2 1/2 Jahre in Eichenfässern
Alkoholgehalt
11%
Restzucker
151,4 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend goldene Robe
Nase
Komplex und intensiv, mit Noten von Aprikose, Zitrusfrüchten und Melone, ergänzt durch getrocknete Nüsse
Mund
Dicht, reich und vollmundig, mit Noten von Trockenfrüchten und Nüssen, gefolgt von Karamell und Vanille. Die Süße wird von einer bissigen Säure ausgeglichen.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken ab
2019
Trinken vor
2035+
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn allein am Ende einer Mahlzeit, zu Blauschimmelkäse, orientalischer Küche ...
Domaine Tokaj-Hetszölö
Tokaji
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.2/5
auf 13 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. CHRISTOPHE J. Veröffentlicht am 02/04/2020
Wieder einmal ein schöner Erfolg mit einer guten Typizität , einem perfekten Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure ...
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Bewertung und Meinung von M. FREDERIC B. Veröffentlicht am 01/01/2020
Gepflückt am 31.12.19. Goldene strohgelbe Farbe; Zitrusfrüchte in der Nase. Sehr langer Gaumen mit kandierten Orangen. Präsente Säure, die das Fett einschließt und ein Gefühl der Schwere verhindert.
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Bewertung und Meinung von M. JEAN CLAUDE B. Veröffentlicht am 29/06/2019
Komplexe Nase mit Aprikose und Honig. Im Mund findet man die kandierten Früchte wieder. der Wein ist gut ausgewogen, die Säure ist beherrscht
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Bewertung und Meinung von M. CHRISTOPHE N. Veröffentlicht am 10/09/2024
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Bewertung und Meinung von M. LAURENT J. Veröffentlicht am 05/03/2024
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Bewertung und Meinung von M. ALAIN S. Veröffentlicht am 05/12/2023
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Bewertung und Meinung von M. FRANCOIS P. Veröffentlicht am 17/04/2021
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Bewertung und Meinung von M. PAUL V. Veröffentlicht am 11/09/2020
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Bewertung und Meinung von M. JULIEN A. Veröffentlicht am 13/04/2020
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Bewertung und Meinung von M. LAURENT R. Veröffentlicht am 22/03/2020
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