Castello di Ama - Chianti Classico San Lorenzo 2018
Italien
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
96/100
James Suckling
-
94+/100
Robert Parker
"Ein wahrhaft mediterraner Geist, der sich laut dem Wine Advocate einer vollständig italienischen Identität rühmt!".
"Der Castello di Ama 2018 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo ist einer der markantesten Weine aus dem breiten Portfolio, das dieses Weingut anbietet. Ich habe immer das Gefühl, eine balsamische Note im San Lorenzo Sangiovese zu finden (eine Mischung aus einigen der besten Früchte des Weinguts, mit einem Hauch von Merlot und Malvasia Nera), und sie zeigt sich in diesem Jahrgang deutlich mit geröstetem Rosmarin und sogar einem Hauch von schwarzer Olive. Dieser Wein ist im Geiste wahrhaft mediterran und rühmt sich einer ganz und gar italienischen Identität. Seine weiche, mittelschwere Textur wird durch eine elegante Fruchtigkeit und Gewürze verstärkt. Seine frische Säure macht ihn zum idealen Partner für Ihre liebsten toskanischen Pasta- oder Pici-Rezepte. 2023-2038" (Wine Advocate 2021)
Merkmale
Weingut
Castello di Ama
Cuvée
San Lorenzo
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Chianti Classico
Region
Italien
Rebsorten
80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera
Terroirs
Lehm- und Kalksteinböden, Region Siena in der Toskana, Weinberge in einem der vier Täler, die den Cuvées des Weinguts ihren Namen geben: hier San Lorenzo, Parzellen zwischen 460 und 525 m Höhe, Ausrichtung Nordost/Südwest und Nordost/Südost
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
In temperaturkontrollierten Stahltanks bei 30 bis 33°C, autochthone Hefen, jede Rebsorte wird getrennt vinifiziert, 22 Tage Maischegärung für Sangiovese, 25 Tage für Merlot und 26 Tage für Malvasia Nera, nach dem Abstich: malolaktische Gärung in Barriques.
Reifung
Während 14 Monaten in Eichenfässern (davon 22% neu)
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Granatrote Robe mit schöner Tiefe, klar, glänzend
Nase
Komplexe Düfte von schwarzen Früchten, Rosmarin, schwarzen Oliven und schwarzem Tee
Mund
Geschmeidiger und intensiv aromatischer Auftakt, feine, kreideartige Textur, rassig, entwickelt Aromen, die an die Nase anknüpfen, langer, köstlich fruchtiger Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Trinken ab
2024
Trinken vor
2038
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu frischen Tagliatelle mit Bolognese und Oliven, einer Rehkeule, geschmortem Lamm ...
Castello di Ama
Chianti
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2021) 94+/100 (Toller Wein)
Über den Wein :
Der Castello di Ama 2018 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo ist einer der markantesten Weine aus dem breiten Portfolio, das dieses Weingut anbietet. Ich habe immer das Gefühl, eine balsamische Note im San Lorenzo Sangiovese zu finden (eine Mischung aus einigen der besten Früchte des Weinguts, mit einem Hauch von Merlot und Malvasia Nera), und sie zeigt sich in diesem Jahrgang deutlich mit geröstetem Rosmarin und sogar einem Hauch von schwarzer Olive. Dieser Wein ist im Geiste wahrhaft mediterran und rühmt sich einer ganz und gar italienischen Identität. Seine weiche, mittelschwere Textur wird durch eine elegante Fruchtigkeit und Gewürze verstärkt. Seine frische Säure macht ihn zum idealen Partner für Ihre liebsten toskanischen Pasta- oder Pici-Rezepte.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2021) 96/100
Über den Wein :
Ein straffer, polierter Rotwein mit einer sehr schönen Textur aus festen, polierten, aber integrierten Tanninen. Er ist vollmundig und zeigt viele subtile Charaktere von dunklen Früchten und Schokolade. Auch Noten von Nüssen. Ein geschmackvoller Abgang. Am Ende etwas eng, aber bereits wirklich köstlich. Ein ernsthafter junger Gran Selezione. Zum Trinken oder Aufbewahren.
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