Stefano Accordini - Valpolicella Classico Superiore Acinatico 2010
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Valpolicella Classico Superiore Acinatico est un rouge particulier, dont l'élaboration en partie au contact des marcs d'Amarone, lui confère de la structure, la force tannique et le bouquet typiques d'un vin raffiné, intense et délicat, sur de fines notes d'épices et de vanille... Un vin étonnant !
Caractéristiques
Domaine
Stefano Accordini
Cuvée
Acinatico
Millésime
2010
Appellation
Valpolicella Classico Superiore
Région
Italie
Cépages
60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara
Terroirs
au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés
Viticulture
vignes âgées de 25 ans, rendements de 68 hl/ha
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentations à 25-28°C en cuve inox, macération de 12 jours et 15 jours au contact du marc Amarone
Élevage
12 mois en barriques de chêne Français, puis 6 mois en bouteille
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis intense
Nez
intense et délicat, sur de fines notes d'épices et de vanille
Bouche
chaleureux, bien structuré et assez tannique
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2026
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des fromages affinés...<br/>
Stefano Accordini
Valpolicella
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PASCAL G. Publié le 23/01/2014
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Note et avis de M. YOLAND M. Publié le 06/08/2013
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Note et avis de M. DAVID P. Publié le 09/07/2013
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