Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2017

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Er verkörpert die zehnte Generation der Badoz in Poligny. Er wurde am Weinbaugymnasium in Beaune ausgebildet, kehrte 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 die Cuverie ein. Es dauerte eine Weile, bis er auf Bio umstellte, aber die Zertifizierung wurde 2019 erreicht. Die Weinberge des Weinguts befinden sich in den Orten Roussots und Grands Roussots. Die Hälfte des Weinguts besteht aus Savagnin, was nicht bedeutet, dass er die Rotweine vernachlässigen muss. Bei einigen Cuvées treibt er den Fassausbau ein wenig zu weit.

Bourgogne Aujourd'hui

Über den Wein :

Goldene, glänzende Robe. Präzise Aromen von Curry, Nüssen, Trockenfrüchten, schwarzem Tee... Viel Fett, Stoff im Mund, wo man die Gewürze wiederfindet, alles mit einer schönen Länge. Großartiges Potenzial.

Decanter

Über den Wein :

Schöne, hefeartige und schmackhafte Nase mit Noten von Haselnuss und Sherryblüte. Am Gaumen belebend mit Aromen von Quitte und Nüssen.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Dieser blassgoldene Vin Jaune hat eine intensive Nase mit Karamell und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er lebhaft und nimmt im Laufe der Verkostung an Stärke zu, mit Trockenfrüchten und getrockneten Pilzen. Der Wein ist lang und hat einen sehr angenehmen Abgang. Ein stimmiger und klassischer Wein für Beilagen, die auch klassisch sind, wie zum Beispiel Bresse-Huhn in Vin Jaune.