Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Das Weingut verdankt seinen Namen der Entdeckung eines Tonsiegels aus der Antike, das den Kopf einer Silene darstellt. Diese Grande Cuvée, eine Assemblage aus Syrah und Grenache, hat sich unter den besten Bedingungen entwickelt und bietet schöne würzige und sehr mediterrane Aromen (Duft der Garrigue) mit viel Frische. Unbedingt probieren!
Merkmale
Weingut
Domaine du Silène
Cuvée
Grande Cuvée
Jahrgang
2004
Bezeichnung
Coteaux du Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
80% Syrah, 20% Grenache
Terroirs
weißer Kalkstein, gelber Lehm, Kieselsteine unterschiedlicher Zusammensetzung (Sandstein, Quarz) überlagern sich und verleihen ihm seinen einzigartigen Charakter
Weinbau
Cordon de Royat-Schnitt mit einem klaren Auge, Entbuschungen am Herzen, große Laubhöhen
Weinbereitung
lange Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks, 5-wöchige Mazeration vor dem Ausbau in Barriques
Reifung
22 Monate, 100% in Eichenfässern, auf der Feinhefe
Verkostung & Kombinationen
Auge
granatrote Farbe
Nase
würzige Aromen mit mediterranen Akzenten und einer schönen Frische
Mund
Kraft und Finesse mit großer Frische und Aromen von Lakritze, sehr reifen schwarzen Kirschen, geschmolzenen Tanninen und einem langen, seidigen Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Trinken vor
2016
Essens-/Weinpaare
parfait sur de l'agneau ou une pièce de boeuf grillée<br/>
Domaine du Silène
Coteaux du Languedoc
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