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Die Bezeichnung IGP Val de Montferrand erstreckt sich über die Departements Hérault und Gard in der Region Languedoc-Roussillon. Das Erzeugungsgebiet umfasst 46 Gemeinden im Departement Hérault und 3 Gemeinden im Departement Gard. Die geschützte geografische Angabe (IGP) wurde demIGP-Terroir Val de Montferrand durch ein Dekret vom 3. Dezember 2001 verliehen.
Die durch die Bezeichnung IGP Val de Montferrand geschützten Weine werden hauptsächlich aus den Rebsorten Chardonnay, Viognier, Muscat à petits grains und Sauvignon für Weißweine sowie Cabernet Sauvignon, Carbernet Franc, Petit Verdot, Merlot und Pinot Noir für Rot- und Roséweine hergestellt. Diese Rebsorten müssen mindestens 80 % der Mischung ausmachen und können durch eine Nebenrebsorte ergänzt werden. In der IGP-Appellation Val de Montferrand sind besonders die Weine der Domaine de l'Hortus hervorzuheben.
"Ein weiterer toller Erfolg für die Domaine mit diesem feinen, eleganten Weißwein mit starker Persönlichkeit".
"Ein hochwertiger, gastronomischer Weißwein, der von Chardonnay dominiert wird, im Fass fermentiert und ausgebaut wird. Die Nase erinnert uns an Brioche und Vanille, ebenso wie der buttrige, volle, einladende Geschmack, der ein schönes Fleisch und die nötige Spannung bietet. Bereits verführerisch, aber auch gut zu lagern." (Der Guide Hachette 2025)
Der Bergerie de l'Hortus blanc 2020 zeigt eine kräftige Nase mit Noten von Aprikosen, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Der elegante Geschmack bietet viel Frische, Aromen von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, mit einem sehr schönen Gleichgewicht zwischen Säure und aromatischer Komplexität. Diese Cuvée passt sehr gut zu Jakobsmuscheln mit Safransauce...
Als Hommage an Jeanne, Schäferin auf den Hochebenen des Pic Saint Loup, bietet die Bergerie du Capucin eine Cuvée an, die auf Rundheit und Zartheit setzt. Man findet auch die Frische und Lebendigkeit dieses hochgelegenen Terroirs wieder. Ein Wein, der zu Meeresgerichten genossen werden kann.
Note: Bettane & Desseauve 16/20
"Hergestellt aus Chardonnay, Viognier, Sauvignon und Roussanne, zeigt er eine erstaunliche Frische. Fenchel und Garrigue, in einem absoluten Charme". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Ein Finale von Zitrusfrüchten, Menthol und weißen Blüten... Ein schönes Ensemble von Feinschmeckeraromen!