Mit seinen herrlichen Aromen von schwarzen, fast marmeladigen Früchten kündigt dieser rote Limoux von Anfang an seine Kraft und Konzentration an. Die Tannine sind seidig und rund und verleihen dieser komplexen Cuvée Struktur und Schmackhaftigkeit. Ein Limoux, der sich mit den großen Weinen des Languedoc messen kann!
Merkmale
Weingut
Plô Roucarels
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Limoux
Region
Languedoc
Rebsorten
50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
Terroirs
lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
manuell
Weinbereitung
im Tank, getrennt für jede Rebsorte. Pigeage oder Remontage je nach Verkostung. Lange Mazeration nach der Gärung
Reifung
in französischen Eichenfässern für 20 Monate, 1/3 neue Fässer von 400 und 500 Litern
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
intensiv purpurrote Farbe
Nase
reifes Bouquet von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Lakritze mit einem Hauch von Mokka. Schöne Tiefe
Mund
dicht und konzentriert. Eine samtige Textur. Weiche und runde Tannine.
Servieren
bei 16-18°C
Trinken ab
2015
Trinken vor
2019
Essens-/Weinpaare
lässt sich sehr gut zu Haarwild, einer Stiergardiane, Entenconfit ... genießen.
Plô Roucarels
Limoux
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Julia Hubrich und Julien Gil sind zwei junge, leidenschaftliche Winzer, die sich seit weniger als zehn Jahren am Rande der Appellation Limoux auf einem Felsplateau niedergelassen haben. Sie bewirtschaften und vinifizieren ihre neun Hektar auf die natürlichste Art und Weise: "Es ist nicht der Keller, der den Wein verbessert, sondern die Arbeit des Menschen in den Weinbergen". Man kann den Fortschritt und die Kohärenz der gesamten Weine von Weingut, die mittlerweile unumgänglich geworden sind, nur bewundern.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Zwei junge Winzer und ein junger Weingut, der ab 2006 zusammengestellt wurde. Die aus Dresden stammende Julia hat ihre Ausbildung in Montpellier und im Bordelais absolviert. Julien, ein gebürtiger Südfranzose, der sich schon als Teenager für Kochen und Wein begeisterte, machte einen Umweg über das Médoc, um den Beruf zu erlernen. Das Paar "rettete" zunächst 2 ha alte Carignans, die zur Rodung vorgesehen waren, und erwarb dann Weinberge in der AOC Limoux. Insgesamt sind es 10 ha.
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