Ein von Merlot dominierter Malepère mit einem kräftigen Bukett von roten Früchten und würzigen Noten, Vanille und Eukalyptus, die das Ganze erfrischen. Er zeichnet sich durch ein schönes Volumen und eine bemerkenswerte aromatische Persistenz aus.
Merkmale
Weingut
Château de Caux et Sauzens
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Malepère
Region
Languedoc
Rebsorten
65% Merlot, 35% Cabernet Franc
Terroirs
Lehm-Kalkstein, durchsetzt mit Rollkieseln
Weinbau
HVE3
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Traditionell, lange Mazeration mit kontrollierten Temperaturen
Reifung
12 Monate in Eichenfässern, Zusammenstellung vor der Abfüllung
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkelrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Kraftvolle rote Früchte, leicht marmeladig, Noten von Gewürzen, Lakritze und Eukalyptus
Mund
Zugleich rund und strukturiert, schönes Volumen und aromatische Persistenz, harmonisch
Servieren
Von 16 bis 20°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher dekantieren
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel aus Freilandhaltung oder ein Cassoulet...
Schloss von Caux und Sauzens
Malepère
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
5 km von Carcassonne am Canal du Midi gelegen, eines der ältesten Weingüter der Malepère, dessen Ursprung auf das 13. Jahrhundert und die Familie Roger Cahuzac de Caux zurückgeht, und dessen Weinberge auf das 16. Das Gut wurde 1871 von den Vorfahren der heutigen Besitzer, einer alten Familie aus der Gegend, erworben und erlebte um 1900 einen ersten Aufschwung. Seine jüngste Wiederbelebung hängt mit der Sanierung des Weinkellers im Jahr 2015 durch die Familie Boyer zusammen, die die Zügel des Weinguts (70 ha, davon 55 Weinberge) übernommen hat.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.3/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von M. FRANCOIS J. Veröffentlicht am 25.11.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn DANIEL T. Veröffentlicht am 23.11.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn BENOIT G. Veröffentlicht am 05.08.2024
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