"Diese oft mit Sternen ausgezeichnete Cuvée erhält den Favorit in der Version von 2022. Der Syrah (70 %) wird aus ganzen Trauben vinifiziert und schlicht im Tank ausgebaut. Er ist sehr reif und hat ein einladendes Bukett von Johannisbeer- und Himbeersirup mit Nuancen von Kakao und Pfeffer. Die gleiche reiche Frucht macht den Charme eines mundgerechten, saftigen, gleichzeitig reifen und frischen Gaumens aus, der von sehr runden Tanninen gestützt wird. Ein fleischiger, sonniger, lebendiger Wein, der jetzt und noch einige Jahre lang fürchterlich lecker ist." (Le Guide Hachette 2025).
Merkmale
Weingut
Château Molières
Cuvée
Réserve
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Minervois
Region
Languedoc
Rebsorten
50% Syrah, 30% Grenache et 20% vieux Carignan
Terroirs
Lehm- und kalkhaltiger Hangboden auf Sandstein, abwechselnd von starken trockenen Nord- und Seewinden umweht
Weinbau
HVE-Zertifizierung (High Environmental Value)
Weinlese
Manuell in der Kasse
Weinbereitung
In ganzen Trauben, kohlensäurehaltige Mazeration, kalte Vorgärung
Reifung
In der Wanne
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kräftiges Rubinrot
Nase
Kraftvoll und komplex, mit Aromen von roten Früchten und schwarzen Oliven, rauchigen Noten, pflanzlichem Touch
Mund
Voluminös, ganz frisch, feine Tannine, Finale auf Kakao und Gewürzen
Servieren
Zwischen 16° und 18°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Federwild, Fleisch in Sauce, Schokoladendesserts...
Schloss Molières
Minervois
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 2*Coup de Coeur (Bemerkenswerter Wein)
Über den Wein :
Diese oft mit Sternen ausgezeichnete Cuvée erhält den Favorit in der Version von 2022. Der Syrah (70 %) wird aus ganzen Trauben vinifiziert und schlicht im Tank ausgebaut. Er ist sehr reif und hat ein einladendes Bukett von Johannisbeer- und Himbeersirup mit Nuancen von Kakao und Pfeffer. Die gleiche reiche Frucht macht den Charme eines mundgerechten, saftigen, gleichzeitig reifen und frischen Gaumens aus, der von sehr runden Tanninen gestützt wird. Ein üppiger, sonniger, lebendiger Wein, der jetzt und noch einige Jahre lang ein wahrer Genuss ist.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn MATHIEU W. Veröffentlicht am 21.02.2025
Donkerrode kern, kersenrode rand. Neus: vooral veel rijp donker fruit, pruimen, bramen, cassis. Wat reductieve tonen en ook gedroogde kruiden, garrigue en specerijen w.o. witte peper. In de mond zwoel, rijp en zondoorstoofd donker fruit. Veel zachte, fijnkorrelige tannine. Veel materie, fruit, een zekere frisheid en lengte met filmende en mondvullende tannines. Krachtige, mannelijke en uitgebalanceerde wijn die uitstekend bij de Chili con Carne ging. Zelfs nog rijpingspotentieel. Punktzahl: 16+/20
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Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 13.02.2025
Der großzügige und komplexe Geschmack folgt der Nase und entfaltet einen kontinuierlichen Strom von kandierten schwarzen Früchten, süßen Gewürzen und Kräuternoten, die in eine samtige Materie mit feiner Körnung gleiten. Die Tannine sind schmelzend, machusartig und strukturierend, sie verleihen Volumen und Tiefe und überziehen den Abgang mit einem Hauch von Kakao. Ein sehr zugänglicher Wein, der noch jung ist und zu einem traditionellen Cassoulet oder einem Hasenpfeffer mit Blutsauce passt. Note = 4.
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