Cave de L'Ormarine - Méthode Traditionnelle Extra-Brut
Languedoc
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
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Diese traditionelle Methode mit ihrer feinen und diskreten Nase zeichnet sich durch Aromen von frischen Früchten mit weißem Fleisch und Trockenfrüchten aus. Der Auftakt ist weich und frisch, dann entwickeln sich Noten von leicht gerösteten Haselnüssen, gefolgt von einer zarten Bitterkeit, die dem Piquepoul eigen ist.
Merkmale
Weingut
Cave de L'Ormarine
Cuvée
Méthode Traditionnelle Extra-Brut
Bezeichnung
Mousseux
Region
Languedoc
Rebsorten
100% Piquepoul, jeunes vignes
Terroirs
Homogener Lehm-Kalk-Boden, der sich zum Meer hin öffnet
Weinbau
Nachhaltig und durchdacht, Terra Vitis- und HVE-Zertifizierung
Weinlese
Bei optimaler Reife, nachts, Selektion auf der Parzelle
Weinbereitung
Direkte Pressung bei niedrigem Druck, alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur, schneller Abstich, Flaschenabfüllung und erneute Flaschengärung
Reifung
Im Tank für mindestens 9 Monate
Alkoholgehalt
11.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe mit grünen Reflexen und schönem Glanz
Nase
Fein und diskret, Aromen von frischen Früchten mit weißem Fleisch und nach der Belüftung Aromen von Trockenfrüchten
Mund
Weicher Auftakt mit Aromen von leicht gerösteten Haselnüssen, gefolgt von einer zarten Bitterkeit, die für Piquepoul typisch ist.
Servieren
Zwischen 8 und 10°C
Öffnen
In eine Karaffe abfüllen, damit er seine Qualitäten voll entfalten kann
Essens-/Weinpaare
Ideal als Aperitif, zu Muscheln oder als Begleitung zu einer fruchtigen Wüste
Weinkeller von L'Ormarine
Schaumwein
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Die 1922 gegründete Genossenschaft L'Ormarine - damals Association des producteurs de vins blancs de Pinet - ist ein gewichtiger Akteur bei der Verteidigung der Appellation Picpoul-de-Pinet. Nach der Fusion mit den Kellereien von Villeveyrac (2009) und Cournonterral (2014) sowie 2017 mit den Kellereien von Saint-Hippolyte-du-Fort und Vias umfasst sie 500 Genossenschaftsmitglieder und verfügt über 2.500 ha, von denen 520 ha allein der Rebsorte Piquepoul gewidmet sind.
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