Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2018
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
16/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
Frucht und Frische bleiben die Leitfäden dieser Cuvée. Die aromatische Subtilität wird von raffinierten Tanninen unterstützt. Die Präzision bleibt bestehen und der Geschmack bleibt zu unserem größten Vergnügen bestehen! In der Jugend zu trinken ist ein Privileg dieses Terroirs, warten passt zu den geduldig sein. Große Flasche, ein Wein von hohem Niveau. Fein, lieblich, elegant ... Selten! Achtung, nur in begrenzter Menge verfügbar!
Merkmale
Weingut
Les Vignes Oubliées
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Terrasses du Larzac
Region
Languedoc
Rebsorten
(60%) Grenache , (20%) Syrah et (20%) Carignan
Terroirs
Sandstein und Schiefer zeugen von der Vielfalt, die die Terrasses du Larzac und insbesondere für diese Cuvée die Gemeinde Saint Privat bieten.
Weinbau
Traditioneller Anbau ohne Unkrautvernichtungsmittel oder synthetische Moleküle, kurzer Schnitt, herzförmiges Ausbrechen der Triebe
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Die Arbeit wird von dem Willen geleitet, die Frucht und die Frische, die das Terroir mit sich bringt, zu respektieren: Sortierung im Weinberg und im Keller, teilweises Abbeeren, 15- bis 20-tägige Maischegärung, Kontrolle der Temperaturen, ... bleiben das B.a.-ba der Arbeit von Weingut.
Reifung
Demi-Muids und Fässer für 12 Monate in einer natürlichen Höhle
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensiv
Nase
Erinnert an Sauerkirsche und wilde Himbeere
Mund
Am Gaumen fruchtig und charmant, mit runden, gut umhüllten Tanninen und einer offensichtlichen Schlemmerei. Alles von einem großen Wein, eine tiefe Struktur, vollmundig und süffig, dabei fein, rassig und kräftig im Geschmack. Die Frucht und die Frische bleiben die Leitfäden dieser Cuvée. Die subtilen Aromen werden von raffinierten Tanninen unterstützt. Die Präzision bleibt bestehen und der Geschmack hält zu unserem größten Vergnügen an!
Servieren
BEI 15-17°C
Öffnen
Und in eine Karaffe abfüllen, um diesen Cuvée voll zu genießen
Trinken vor
2028
Produktion
"1. von 141 blind verkosteten Weinen. Ein ausdrucksstarker, intensiver Rotwein. . Am Gaumen ist er herrlich cremig. Der Abgang ist strahlend.
Wache
In der Jugend zu trinken ist ein Privileg dieses Terroirs, warten wird den Patienten passen
Essens-/Weinpaare
Sublimiert ein Shahi Korma-Lamm auf indische Art, Wachteln mit Senf und Honig, eine Linsencreme, einen Salat aus Sarladaise, Lammfleisch, Lamm auf indische Art oder mit Kreuzkümmel
Les Vignes Oubliées
Terrassen von Larzac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 17/20 (Jahrgang 2017) (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Jean-Baptiste Granier macht einen der aufregendsten Cinsaults und baut seit seinem Debüt im Jahr 2007, angetrieben von einem gewissen Olivier Jullien, virtuos ein knappes Dutzend Hektar an. Köstlicher, blumiger Abgang, auf roten Früchten, Lakritze: Die Ähnlichkeit der taktilen Empfindungen mit den großen Pinot Noir aus Burgund ist offensichtlich. Er hat alles von einem Großen, außer dem Preis. Die große Cuvée aus Terrasses-du-Larzac ist in keine der klassischen Fallen, Überreife und Überextraktion, getappt, sie tangiert die Vorbilder des Genres und ist so nah dran, es ihnen gleich zu tun. Der Weißwein hat sich in wenigen Jahren als einer der besten Gastronomieweine der Region etabliert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet 16/20 + Coup de Coeur (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
Das Projekt Les Vignes Oubliées begann 2007, als Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier, damals Praktikant bei Mas Jullien, beschlossen, zum ersten Mal Wein aus Parzellen mit alten, hoch gelegenen Weinstöcken im Gebiet von Saint-Privat zu keltern. Die Weinberge liegen auf Schiefer- und Sandsteinböden, die dem Verfall preisgegeben sind und sehr schöne Trauben hervorbringen, jedoch nur in kleinen Mengen und nicht den Erwartungen der örtlichen Genossenschaften entsprechend. Der Versuch ist erfolgreich, der Wein getauft, das Abenteuer kann weitergehen: Jean-Baptiste wird über diese alten Rebstöcke wachen. Heute werden sie in einer natürlichen Grotte, einer restaurierten alten Ölmühle, ausgebaut. Die Ausdrucksformen haben sich langsam verfeinert, um Weine mit einem reinen und tiefen Mundgefühl zu liefern.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.7/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. ALEXANDRE G. Veröffentlicht am 20/02/2022
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Bewertung und Meinung von M. JEAN CLAUDE K. Veröffentlicht am 25/10/2021
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Bewertung und Meinung von M. MICHAEL G. Veröffentlicht am 03/12/2020
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