François Chidaine - Moelleux 2018
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
Vinous
"Die Qualität des Produkts ist sehr gut, die Qualität der Zutaten ist sehr gut.
Aus einer sehr kleinen, aber qualitativ hochwertigen Ernte stellt François Chidaine diesen Chenin Blanc mit einer schönen Ausgewogenheit her, die von einer bemerkenswerten Frische, Fülle und Länge unterstrichen wird. Ein großartiger, charaktervoller Süßwein!
Merkmale
Weingut
Domaine François Chidaine
Cuvée
Moelleux
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Vin de France
Region
Loire
Rebsorten
Chenin
Terroirs
Lehm-Kalk-Böden
Weinbau
Biodynamisch zertifiziert
Weinlese
Manuell mit aufeinanderfolgenden Sortierungen
Weinbereitung
Pneumatische Pressung, Gärung mit autochthonen Hefen in Demi-Muids, keine Malolaktik
Reifung
6 bis 8 Monate in demi-muids auf der Gesamthefe
Alkoholgehalt
14,5%
Restzucker
25,3 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Klare, leuchtende Robe
Nase
Süße Aromen von weißen Früchten und Trockenfrüchten mit zartem Honiggeschmack
Mund
Lebhaft und süffig, von bemerkenswerter Frische, herrliches Gleichgewicht, schöne Fülle und raffinierte Länge
Servieren
BEI 11-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt zu Gänseleberpastete, Roquefort, Petersilienkäse, indischem Curry, Torte mit weißen Früchten...
Domaine François Chidaine
Wein aus Frankreich
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
François Chidaine, einer der führenden Köpfe bei der Wiederbelebung der Weine aus Montlouis, bringt alle Nuancen der einzelnen Parzellen zwischen Feuersteinlehm und weißem Tuffstein-Kreidegestein nach biodynamischen Anbaumethoden zur Geltung. Dieser Winzer, der am anderen Ufer etwa zehn Hektar Vouvray zu neuem Leben erweckt hat, wird von seiner Frau Manuela tatkräftig unterstützt und zählt nun auch auf seine Kinder Alice und Pierre, die sich dem Weingut angeschlossen haben. Diese großen Gastronomieweine verfeinern sich mit der Zeit.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über die Domain :
Seit seinem Debüt im Jahr 1989 hat sich François Chidaine zu einem der wichtigsten Akteure der Weißweine von der Loire entwickelt, ein außergewöhnlicher Stilist, der inzwischen von vielen anderen Winzern verehrt wird. Er gehört zu denjenigen, die Montlouis, seine ursprüngliche Heimat, zum Leben erweckt haben. Anfang der 2000er Jahre vergrößerte er sich in Vouvray, insbesondere durch die Übernahme des Clos Baudoin von der Familie Poniatowski. Mit Hilfe seiner Frau Manuéla hat François die Weinbereitung und den Ausbau kontinuierlich verfeinert, indem er in den Weinbergen, die seit 1999 biodynamisch zertifiziert sind, eine sehr anspruchsvolle Arbeit leistet. Wir sind voll des Lobes über das Niveau, das die Weine dieses außergewöhnlichen Winzers erreicht haben. Die Weine aus Frankreich sind in Wirklichkeit die Vouvrays, die außerhalb ihrer Appellationszone gekeltert werden und diese daher nicht beanspruchen können. Das Sortiment besteht aus Assemblagen von Parzellen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) und einzigartigen Lagen (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Die funkelnde Frucht dieser Weine verlangt nach einigen Jahren im Keller, um sich zu öffnen und voll zu entfalten. Ein unumgängliches Weingut für alle Liebhaber der großen Chenin-Ausdrücke der Loire.
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Guide 2020) 93/100
Über den Wein :
Der Montlouis Moelleux 2018 ist ein weiterer fabelhafter Wein aus dieser Reihe. Die natürliche Schwerkraft dieser alten Reben funktioniert so gut mit dem Moelleux-Stil, indem sie einen reichen, tiefen, charaktergeladenen Chenin hervorbringt. Getrocknete Birnen, Minze, Mandarinenöl und Aprikosen vermischen sich in diesem sehr ausdrucksstarken und nuancierten Wein.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.3/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN LOUIS B. Veröffentlicht am 06.12.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn OLEKSANDR K. Veröffentlicht am 15.07.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn PIERRE D. Veröffentlicht am 05.11.2023
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