Ein Rotwein aus 100 % Cabernet Franc, ganz fein, mit komplexen und tiefen Aromen, die sich mit einem frischen und langen, von der Loire geprägten Mund verbinden. Das dichte und strukturierte, aber feine Gerüst dieses Weins wird eine harmonische Konfrontation mit charaktervollem rotem Fleisch ermöglichen.
Merkmale
Weingut
Domaine Patrick Baudouin
Cuvée
Les Coteaux d'Ardenay
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Anjou
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
Verwitterung von Glimmerschiefer, Kohlesandstein, Rhyolith (kieselsäurereiches Vulkangestein), der mehr oder weniger stark verwittert ist.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Vollständiges Abbeeren, einmonatige Mazeration durch sanften Aufguss
Reifung
In alten Fässern aus Burgund und Bordeaux für 2 bis 4 Jahre
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne rubinrote Farbe
Nase
Komplexe und tiefe Aromen
Mund
Frisch und lang, Loire, dichtes und strukturiertes Gerüst, von schöner Finesse
Servieren
BEI 15-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher dekantieren
Trinken vor
2021
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu charaktervollem rotem Fleisch, Wild, Lammkeule, Rinderkotelett oder Entrecote, Bavette. Auch winterliche Gerichte sind willkommen (Daubes, civets)...
Domaine Patrick Baudouin
Anjou
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Patrick Baudouin hatte zunächst tausend Berufe ausgeübt, bevor er sich als Buchhändler in Paris niederließ. Im Alter von 40 Jahren beschloss er, auf das Familienweingut zurückzukehren, das von eineinhalb Hektar lebte. Seine Lektüre half ihm dabei, die Essenz der großen Likörweine aus dem Layon wiederzufinden, bevor Rübenzucker und die fast systematische Chaptalisierung diese goldenen Weine glätteten. Als Purist wählte er den Weg der Exzellenz ohne jegliche Kompromisse. In seinen Anfängen im Jahr 1990 stellte er nur Likörweine her. Ermutigt von François Raveneau, einem großen Winzer aus Chablis, begann er ab 2001 mit dem Anbau von trockenen Weißweinen. Mit 14 Hektar Weinbergen (davon 10 Hektar Chenin, mit einem Hektar Quarts de Chaume und 90 Ar in Savennières), die auf den spektakulärsten Terroirs des Anjou Noir (Schiefer, Sandstein und Vulkangestein) liegen und biologisch bewirtschaftet werden, ziseliert er mit seinem treuen Stellvertreter Christophe Durand (der 2012 dazukam) wunderbare Weißweine. Ein vorbildliches, unumgängliches Weingut, das die integre Identität der Chenin sucht.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2020) 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Ein Rotwein von guter Konzentration, dem es jedoch an Bindekraft im Mund fehlt. Er verdient es, in der Karaffe entspannt zu werden. Er ist ein identitätsstiftender Wein, gerade wie ein "i", aber leider nicht sehr anmutig.
Über die Domain :
Patrick Baudouin, ein energischer 60-Jähriger, kämpfte Ende des 20. Jahrhunderts für die Durchsetzung der Produktion natürlicher Likörweine in Layon. Der ehemalige Buchhändler aus Paris, der Anfang der 1990er Jahre in das Land seiner Vorfahren in Anjou zurückkehrte, hat viele Wechselfälle erlebt. Mit der Ankunft eines mehrheitlichen Finanzpartners (Union Harmonie Mutuelles) konnte sich das Weingut mit zusätzlichen Mitteln ausstatten und hohe qualitative Ziele erreichen. Die engagierte Arbeit trägt Früchte und die Weine waren noch nie so ausgereift, mit schönen Rotweinen, aber vor allem weißen Anjous, die die Vielfalt der Terroirs veranschaulichen, und, bei den Süßweinen, einem bewundernswerten Quarts-de-Chaume. Mehr denn je spielt Patrick Baudoin eine aktive Rolle bei der Förderung der Chenin-Angevin.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn PIERRE P. Veröffentlicht am 05.02.2020
Fruchtig, leicht pfeffrig, aber schönes Gleichgewicht im Mund und vor allem schöne Länge. Man spürt die Säure, die sicherlich vom Terroir herrührt.
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Anmerkung und Meinung von M. EDOUARD D. Veröffentlicht am 14.05.2023
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