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Domaine Patrick Baudouin - Anjou Le Cornillard 2012

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5
5/5 (1 Kunde)

16/20

RVF

"Eine Reihe hochkarätiger weißer Anjous: Kaum von leichtem Zucker umhüllt, zeigt Le Cornillard ein großzügiges Profil." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Ein Anjou, dessen Nase mit einer aromatischen Komplexität von reifen Früchten ausgestattet ist, mit einem steinigen, mineralischen Charakter. Am Gaumen kraftvoll und fest, mit einem schönen mineralischen Gerüst, anhaltend und strukturiert. Viel Charme!

Merkmale

Weingut

Domaine Patrick Baudouin

Cuvée

Le Cornillard

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Anjou

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin

Terroirs

Dünner, sehr steiniger Boden aus sehr altem Schiefersandstein (Brioferian). Ausrichtung nach Süden

Weinbau

biologische Landwirtschaft

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Sanfte Pressung, langsame Gärung in neuen burgundischen Fässern und von 1 und 3 Weinen (400 und 228 l)

Reifung

in Burgunderfässern auf Feinhefe

Alkoholgehalt

13%

Restzucker

9,8 g/l

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

schönes blassgelbes Kleid

Nase

eine aromatische Komplexität von reifen Früchten, ein steiniger und mineralischer Charakter

Mund

kräftig und fest, ein mineralisches, anhaltendes und strukturiertes Gerüst

Servieren

bei 8-10°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken ab

2015

Trinken vor

2018

Produktion

1500 Flaschen

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

ein Wein, der schöne Gerichte begleiten soll: Jabugo, gebratene Langustinen, gebratenes Geflügel, fein gewürzte Gerichte ...

Domaine Patrick Baudouin

Weitere Informationen über Domaine Patrick Baudouin

Anjou

Weitere Informationen über Anjou

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Patrick Baudouin hatte zunächst tausend Berufe ausgeübt, bevor er sich als Buchhändler in Paris niederließ. Im Alter von 40 Jahren beschloss er, auf das Familienweingut zurückzukehren, das von eineinhalb Hektar lebte. Seine Lektüre half ihm dabei, die Essenz der großen Likörweine aus dem Layon wiederzufinden, bevor Rübenzucker und die fast systematische Chaptalisierung diese goldenen Weine glätteten. Als Purist wählte er den Weg der Exzellenz ohne jegliche Kompromisse. In seinen Anfängen im Jahr 1990 stellte er nur Likörweine her. Ermutigt von François Raveneau, einem großen Winzer aus Chablis, begann er ab 2001 mit dem Anbau von trockenen Weißweinen. Mit 14 Hektar Weinbergen (davon 10 Hektar Chenin, mit einem Hektar Quarts de Chaume und 90 Ar in Savennières), die auf den spektakulärsten Terroirs des Anjou Noir (Schiefer, Sandstein und Vulkangestein) liegen und biologisch bewirtschaftet werden, ziseliert er mit seinem treuen Stellvertreter Christophe Durand (der 2012 dazukam) wunderbare Weißweine. Ein vorbildliches, unumgängliches Weingut, das die integre Identität der Chenin sucht.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein bewertet (Guide 2015) 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Eine Reihe hochkarätiger weißer Anjous: Kaum von leichtem Zucker umhüllt, zeigt der Le Cornillard ein großzügiges Profil, aber man wünscht sich etwas mehr Tiefe.

Über die Domain :

Patrick Baudouin, ein energischer 60-Jähriger, kämpfte Ende des 20. Jahrhunderts für die Durchsetzung der Produktion natürlicher Likörweine in Layon. Der ehemalige Buchhändler aus Paris, der Anfang der 1990er Jahre in das Land seiner Vorfahren in Anjou zurückkehrte, hat viele Wechselfälle erlebt. Mit der Ankunft eines mehrheitlichen Finanzpartners (Union Harmonie Mutuelles) konnte sich das Weingut mit zusätzlichen Mitteln ausstatten und hohe qualitative Ziele erreichen. Die engagierte Arbeit trägt Früchte und die Weine waren noch nie so ausgereift, mit schönen Rotweinen, aber vor allem weißen Anjous, die die Vielfalt der Terroirs veranschaulichen, und, bei den Süßweinen, einem bewundernswerten Quarts-de-Chaume. Mehr denn je spielt Patrick Baudoin eine aktive Rolle bei der Förderung der Chenin-Angevin.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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zu 1 Meinung

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Anmerkung und Meinung von Herrn GERARD M. Veröffentlicht am 14.10.2015

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