Der aus alten Cabernet-Franc-Reben hergestellte Les Perrières bietet eine schöne Konzentration und Dichte, behält aber gleichzeitig eine große Frische. Intensive Aromen von sommerlichen roten Früchten und Gewürzen werden sich mit großer Eleganz entfalten. Sollte noch mehrere Jahre im Keller gelagert werden, um seine wahre Größe zu erreichen.
Merkmale
Weingut
Domaine de la Butte
Cuvée
Les Perrières
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc
Terroirs
Kalksteinboden mit einer Lehmschicht bedeckt, an einem Südhang
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell bis zur perfekten Reife
Weinbereitung
Abbeeren und aufeinanderfolgende Sortierungen, Gärung mit einheimischen Hefen in Holz- und Betontanks, leichtes Umpumpen und Pigeage, Maischegärung, durchgeführte malolaktische Gärung
Reifung
14 Monate in neuen Fässern
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes granatrotes Kleid
Nase
Charmant, mit intensiven Aromen von sommerlichen roten Früchten und Gewürzen
Mund
Weich und fleischig, mit perfektem Gleichgewicht und lang anhaltendem Abgang
Servieren
BEI 15-16°C
Öffnen
Mehrere Stunden in eine Karaffe abfüllen
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Wildgerichten, Fleisch in Sauce oder geschmortem Fleisch, zart schmelzenden Kartoffeln, Lammkarree...
Domaine de la Butte
Bourgueil
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Führer 2025) 93/100
Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Nach dem Tod seines Vaters, einer charismatischen Figur des weltweiten Weinbaus, übernahm Jean-Philippe Blot die Zügel allein, unterstützt von einem eingespielten Team aus Technikern und Weinbauern. Die Weine sind stets ausgewogen, aromatisch intensiv und tiefgründig.
Kundenmeinung
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