„Dieser intensiv gefärbte Wein bietet eine zunächst dezente Nase, die beim Schwenken elegante Aromen von Cassis freisetzt. Am Gaumen ist er schön ausgewogen, vollmundig und lang, entfaltet ebenfalls frische Fruchtaromen, die im Abgang durch säuerliche Noten verstärkt werden. Ein belebender Bourgueil.“ (Le Guide Hachette des Vins 2018)
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Auge
tiefrote Farbe mit schönen granatroten Reflexen
Nase
auf reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), würzigen Aromen: grauer Pfeffer und Nelken. Nach einigen Minuten Noten von warmen Pflaumen
Mund
vollmundig und konzentriert. Weiche und samtige Struktur mit Aromen von schwarzen Kompottfrüchten. Nach zwei Stunden Belüftung Aromen von schwarzen Trüffeln
Servieren
in einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken aus
2018
Vorher trinken
2032
Speisen- und Weinkombinationen
Zu genießen zu gebratenem Milchlamm und einer Pfanne mit vergessenen Gemüsesorten...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2018) 16,5/20 (Referenzwein)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Kräftiger Abgang und Tannine, die sich wie ein Pfau, der sein Rad schlägt, entfalten.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2018) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Über den Wein:
Dieser intensiv gefärbte Wein bietet eine zunächst zurückhaltende Nase, die beim Schwenken elegante Aromen von Cassis entfaltet. Am Gaumen ist er schön ausgewogen, vollmundig und lang, entfaltet ebenfalls frische Fruchtaromen, die im Abgang durch säuerliche Noten verstärkt werden. Ein belebender Bourgueil.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2018) 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen mit Liebe und Sorgfalt die Arbeit von dreizehn Generationen auf diesem historischen Weingut in Bourgueil fort. Hier wird der Cabernet Franc mit großer Feinheit vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hanglagen nuancenreich zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist passend mit einer Farbe versehen, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von leuchtendem Rot für den Peu Muleau bis zu tiefem Violett für den Grand-Mont. Diese absoluten Referenzen aus Bourgueil bringen die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc zur Geltung und verleihen ihm eine herrlich geschmeidige Textur. Wir begrüßen die Flaschenreifung in den Tuffsteinkellern vor der Vermarktung.