"Diese intensiv gefärbte Cuvée bietet eine erste diskrete Nase, die beim Schwenken elegante Aromen von schwarzen Johannisbeeren aufsteigen lässt. Der Mund ist ausgewogen, voll und lang und entfaltet ebenfalls frische Fruchtaromen, die im Abgang durch säuerliche Noten verstärkt werden. Ein belebender Bourgueil." (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Merkmale
Weingut
Domaine de La Chevalerie
Cuvée
Chevalerie
Jahrgang
2014
Bezeichnung
Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
am Fuße des Hügels, Dorf Restigné, Ausrichtung Südwesten
Weinbau
zertifiziert biologisch
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Einmaischung durch Schwerkraft, kein Mahlen. Gärung mit einheimischen Hefen. Aufguss bei milder Temperatur von etwa 20 Tagen bis 1 Monat.
Reifung
6 bis 8 Monate in Halbmulden
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
tiefrote Robe mit schönen granatroten Reflexen
Nase
auf reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), würzige Düfte: grauer Pfeffer und Nelken. Nach einigen Minuten Noten von warmen Pflaumen
Mund
voll und konzentriert. Geschmeidige und samtige Struktur mit Aromen von kompottartigen schwarzen Früchten. Nach zwei Stunden Sauerstoffzufuhr Aromen von schwarzen Trüffeln.
Servieren
in einer Karaffe bei 16°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2018
Trinken vor
2032
Essens-/Weinpaare
zu gebratenem Milchlamm und einer Pfanne mit vergessenen Gemüsesorten zu genießen...
Domaine de La Chevalerie
Bourgueil
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Guide 2018) 16,5/20 (Referenzwein)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein :
Energetische Länge und Tannine, die sich entfalten wie ein Pfau, der ein Rad schlägt.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2018) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Über den Wein :
Diese intensiv gefärbte Cuvée bietet eine erste diskrete Nase, die nach dem Schwenken elegante Aromen von schwarzen Johannisbeeren hervorbringt. Der Mund ist ausgewogen, voll und lang und entfaltet ebenfalls frische Fruchtaromen, die im Abgang durch säuerliche Noten verstärkt werden. Ein belebender Bourgueil.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2018) 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen die Arbeit von dreizehn Generationen in diesem historischen Weingut in Bourgueil mit Liebe und Strenge fort. Hier wird der Cabernet Franc mit echter Sanftheit vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hänge auf nuancierte Weise zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist mit einer Farbe versehen, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von einem kräftigen Rot für den Peu Muleau bis zu einem tiefen Violett für den Grand-Mont. Diese absoluten Referenzen von Bourgueil heben die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc hervor und kleiden sich mit einer herrlich sanften Textur. Wir begrüßen die Flaschenreifung in den Tuffsteinkellern, bevor sie auf den Markt kommen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.1/5
auf 9 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. MAXIME S. Veröffentlicht am 29/09/2020
Netter Wein, wenn auch etwas dünn.
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Bewertung und Meinung von M. ANDREA J. Veröffentlicht am 04/05/2024
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Bewertung und Meinung von M. CHRISTIAN B. Veröffentlicht am 25/04/2022
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Bewertung und Meinung von M. SEBASTIEN R. Veröffentlicht am 24/06/2021
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Bewertung und Meinung von M. SAMUEL S. Veröffentlicht am 06/03/2021
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Bewertung und Meinung von M. FREDERIC F. Veröffentlicht am 30/05/2020
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Bewertung und Meinung von M. BART H. Veröffentlicht am 18/04/2020
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Bewertung und Meinung von M. HAELTERMAN B. Veröffentlicht am 31/10/2019
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Bewertung und Meinung von M. LAURENT M. Veröffentlicht am 03/12/2018
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