"Dieser sonnige 2015er entfaltet sich dennoch mit einer Zurückhaltung und einer sehr appetitlichen Finesse. Die Tannine sind wunderbar seidig. Jetzt oder in den nächsten zwanzig Jahren zu entkorken". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Ein erstklassiger Bourgueil!
Merkmale
Weingut
Domaine de La Chevalerie
Cuvée
Galichets
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
Colluviosol: kolluviales, sandig-steiniges Alluvium über lehmigem Sand mit Feuerstein und Verwitterungslehm. Leptischer Brunisol: Kreideverwitterungslehm unter sandig-lehmiger Abdeckung.
Weinbau
Kurzes Beschneiden, Ausgeizen, angepasste Erträge. Kupfer und Schwefel für Behandlungen, Kräutertees und Präparate zur Förderung der Entfaltung und Harmonisierung der Pflanze mit ihrer Umgebung. Oberflächliche Bodenbearbeitung, Begrünung in jeder zweiten Reihe, Kompost und Aussaat von Getreide im Winter.
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Einheimische Hefen, begrenzte und angepasste Schwefelung. Aufguss bei milder Temperatur von ca. 20 Tagen bis 1 Monat
Reifung
Kurz von 6 bis 10 Monaten
Alkoholgehalt
12,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dichte, tiefe Robe mit violetten Reflexen
Nase
Komplexe Aromenpalette aus süßen Gewürzen und Düften von schwarzen Steinfrüchten ( Sauerkirschen), die von einem leichten Vanille-Holzton unterstützt werden. Nach der Belüftung Noten von Zitrusfrüchten (Bitterorangenschalen).
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2025+
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Braten oder rotem Fleisch...
Domaine de La Chevalerie
Bourgueil
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2020) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Dieser sonnige 2015er entfaltet sich jedoch mit einer Zurückhaltung und einer sehr appetitlichen Finesse. Die Tannine sind wunderbar seidig. Entkorken Sie diesen Wein jetzt oder in den nächsten zwanzig Jahren.
Über Weingut :
Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen die Arbeit von dreizehn Generationen in diesem historischen Weingut in Bourgueil mit Liebe und Strenge fort. Hier wird der Cabernet Franc mit echter Sanftheit vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hänge auf nuancierte Weise zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist mit einer Farbe versehen, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von einem kräftigen Rot für den Peu Muleau bis zu einem tiefen Violett für den Grand-Mont. Diese absoluten Referenzen von Bourgueil heben die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc hervor und kleiden sich mit einer herrlich sanften Textur. Wir begrüßen die Flaschenreifung in den Tuffsteinkellern, bevor sie auf den Markt kommen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.4/5
auf 5 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. HUGO J. Veröffentlicht am 23/03/2020
Schönes Haus unbestreitbar. Achtung die 2015 hat sich geschlossen. Bitte haben Sie Geduld.
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Bewertung und Meinung von M. CHRISTOPHE H. Veröffentlicht am 25/01/2020
Der Wein hat eine terroirbetonte Nase, die durch einen vollen und fruchtigen Mund bestätigt wird. Ein sehr schöner Saft!
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Bewertung und Meinung von M. JACK F. Veröffentlicht am 14/05/2024
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Bewertung und Meinung von Mme NELLY B. Veröffentlicht am 14/04/2020
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Bewertung und Meinung von M. XAVIER L. Veröffentlicht am 26/03/2020
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