Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Galichets 2017

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Galichets 2017
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.8 (12 reviews)

Bourgueil|Rotwein|Bio

Loire

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.8/5 (12 Kunden)

90/100

RVF

Cabernet Franc

würzig

rund-weich

Filet Mignon

Biodynamie

Qualität Preis

"Ein erlesener Bourgueil"

"Von appetitlicher Rundheit mit seiner stets sanft extrahierten Materie". (Le Guide RVF 2021) Diese Cuvée aus der Parzelle Les Galichets entfaltet eine komplexe Aromenpalette von süßen Gewürzen und Fruchtdüften (Kirschen, schwarze Johannisbeeren) mit violetten und salzigen Noten. Die Tannine sind fein und elegant, und der geschmackvolle Abgang ist zart und rund.

Merkmale

Weingut

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Galichets

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Bourgueil

Region

Loire

Rebsorten

Cabernet Franc, 50 ans

Terroirs

Lehm- und Sandböden in Süd-/Südwestausrichtung im Dorf Restigné

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch (Demeter)

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Aufeinanderfolgende Trissierung vor und nach dem Abbeeren, 30-tägige schonende Mazeration in Edelstahl- und Betontanks.

Reifung

8 Monate in 400- und 500-Liter-Fässern

Alkoholgehalt

12,5%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Dichte, tiefe Robe mit violetten Reflexen

Nase

Reichhaltige und komplexe Aromenpalette von süßen Gewürzen und Kirschen, schwarzer Johannisbeere, Fleisch- und Salzaromen

Mund

Feine Tannine, schmackhaftes Finale, Zartheit und Rundheit

Servieren

Bei 16-18°C in einer Karaffe

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2025+

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie es zu einem Filet Mignon vom Schwein, cremiger Sahne und altem Senf, einem schönen Kalbskotelett mit Pilzen oder Geflügel ...

Domaine de La Chevalerie

Weitere Informationen über Domaine de La Chevalerie

Bourgueil

Weitere Informationen über Bourgueil

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2021) 90/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Der 2017er ist leider von einer leichten Animalität geprägt. Er bleibt jedoch appetitlich rund mit seiner stets sanft extrahierten Materie.

Über Weingut :

Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen die Arbeit von dreizehn Generationen in diesem historischen Weingut in Bourgueil mit Liebe und Strenge fort. Hier wird der Cabernet Franc mit echter Sanftheit vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hänge auf nuancierte Weise zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist mit einer Farbe versehen, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von einem kräftigen Rot für den Peu Muleau bis zu einem tiefen Violett für den Grand-Mont. Diese absoluten Referenzen von Bourgueil heben die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc hervor und kleiden sich mit einer herrlich sanften Textur. Wir begrüßen die Flaschenreifung in den Tuffsteinkellern, bevor sie auf den Markt kommen.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.8/5

auf 12 Meinungen

Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 18/08/2023

Cabernet-Franc-Liebhaber, die sich gedulden konnten, werden von den alten Reben dieses 2017ers begeistert sein, die einen reinen, geradlinigen Wein bieten, der von einem zarten, satinierten Tanningerüst gestützt wird, das den kalkhaltigen Glanz des Tuffsteins deutlich durchscheinen lässt. Der Wein strahlt eine gewisse Nüchternheit aus, die von Aromen säuerlicher roter Früchte und Gewürzen mit einem feinen Holzton dominiert wird. Von einer anhaltenden Mineralität gedehnter Abgang. Kann noch gut reifen. Note 3,5. Dieser leichte und frische, reife Galichets 2017 wurde bei 16° und nach 2 Stunden Belüftung mit einem Kalbsbraten an einer Sauce mit kleinen Waldpilzen kombiniert.