Appellatie D omaine de la Chevalerie is een perfecte vertegenwoordiger van Bourgueil. Gelegen op het kruispunt van Touraine en Anjou, in de Loirevallei, wordt het familiedomeinDomaine de la Chevalerie geleid door Emmanuel en Laurie Caslot, de kinderen van Pierre Caslot die in 2014 overleed. De sprankelende Stéphanie Caslot verliet ons in februari 2021.
Dit getalenteerde duo runt de wijngaard van Domaine de la Chevalerie volgens de principes van biologische landbouw en zet een traditie voort die meer dan 350 jaar teruggaat om smaakvolle wijnen te produceren die een getrouwe weerspiegeling zijn van hun unieke terroirs.
De Bourgueil wijnen van Domaine de la Chevalerie, gemaakt van wijnjaren op perceel of speciale wijnjaren, zijn net zo rechtlijnig als de cabernets die erin gaan, diep en altijd heerlijk als ze jong zijn. Hoewel de 38 hectare van het domein uit één stuk bestaan, hebben ze meerdere geologische identiteiten. Door generaties lang te observeren, kunnen we deze nuances vertalen in specifieke cuvées van Domaine de la Chevalerie.
"Een uitgelezen Bourgueil voor deze tijdloze, gastronomische cuvée".
"Een verrukkelijke 2018 van Les Galichets die op briljante wijze de zonneconcentratie van het wijnjaar oproept door middel van donkere aroma's van zwart fruit en kruiden, zonder te vervallen in overdreven illustratie. Zowel rustgevend als energiek in de mond, is dit een geweldige wijn om neer te leggen aan het begin van zijn leven". (Le Guide RVF 2024).
"Een sensatie van verse druiven verlevendigt deze Cabernet, die vol en vitaal is. Een heerlijke wijn die niet lijdt onder de overdaad aan rijkdom van zijn zonnige oogstjaar". (RVF-gids)
"Prachtig fluweelzacht in de mond, een beetje meer overlopend dan de koude, slanke 2014. Hij ontspant met energie". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Deze dynamische cuvée is gemaakt van jonge cabernetdruiven die het kalkachtige karakter van hun heuvel tot uiting brengen. Een zeer fijne afdronk, verlengd door fijne bitters en rokerige toetsen.
Ontdek deze gloednieuwe cuvée van het domein, die verschillende complementaire lieux-dits in het dorp Restigné samenbrengt. De wijn is dicht en vol, met een fluweelzachte textuur. Zoet rood fruit en florale tonen komen terug in de afdronk. Geniet gekoeld bij koud vlees en gegrild vlees.
"Deze intens gekleurde cuvée heeft een discrete initiële neus die bij het wervelen elegante aroma's van zwarte bessen onthult. Evenwichtig, vol en lang in de mond, met frisse, fruitige smaken die worden versterkt door zure tonen op de afdronk. Een verkwikkende Bourgueil". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
"Elegant en gestructureerd, Busardières levert een rijp fruit, met een zachte overspanning, een bewonderenswaardige diepte en zeer harmonieuze proporties." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)
"De knisperende frisheid van de druiven uit de zandwijngaarden schijnt door in Dyptique, die heerlijk, zacht en zeer vroegrijp is". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Diptyque is bij uitstek een wijn voor vrienden en drukt zijn frisheid uit via aroma's van rood fruit. Subtiele vegetale toetsen herinneren aan het typische karakter van deze 35 jaar oude Cabernet Franc wijnstokken. Een Bourgueil die zo fris is als je je maar kunt wensen!
“Grand-Mont 2012 blijkt oogverblindend, gebeiteld in zijn constructie met ruime maar slanke proporties, bewonderenswaardige frisheid en doorzettingsvermogen. » (De Gids voor de Beste Wijnen van Frankrijk 2015 - RVF) - “De krachtigste van het assortiment, gebouwd voor rijping, zonder de finesse van de klassieke tannines van het landgoed te verliezen. » (De Bettane & Desseauve Gids voor Franse Wijnen 2015)