Note: RVF 15,5/20, Auswahl aus dem Guide Hachette 2009.
Diese Cuvée Bourgueil Prestige stammt aus einer Auswahl alter Cabernet Franc-Rebstöcke, die je nach Parzelle zwischen 35 und 80 Jahre alt sind und auf den besten lehm- und kalkhaltigen Terroirs von Weingut in südlicher, südwestlicher Ausrichtung gepflanzt wurden. "Ein sehr leichtes Holzaroma nimmt dieser Cuvée nicht die diskrete Fruchtigkeit in der Nase und im Mund. Die Tannine spielen nicht die Schüchterne, aber, umhüllt und anhaltend, verlangen sie nur nach ein wenig Lagerung." (Guide Hachette des vins 2009)
Merkmale
Weingut
Domaine Stéphane Guion
Cuvée
Prestige
Jahrgang
2006
Bezeichnung
Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
die besten ton- und kalkhaltigen Böden von Weingut, die nach Süden, Südwesten ausgerichtet sind
Weinbau
biologisch bewirtschaftete Weinberge, ohne Unkrautvernichter, Dünger oder Pestizide
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
traditionelle Weinbereitung, lange Maischestandzeiten von 20 Tagen, in Holzbottichen, ohne Hefe und ohne jegliche chemische Zusätze
Reifung
12 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
12,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne rubinrote Farbe
Nase
mit typischen Aromen von kleinen roten Früchten, unterstützt von schönen Holznoten
Mund
fruchtig mit vollem Körper und anhaltenden Tanninen im Abgang
Servieren
In der Karaffe bei 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2009
Höhepunkt
2011
Trinken vor
2015
Produktion
10 000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
A savourer sur une côte de boeuf grillée, une côte d'agneau à la provençale, un magret de canard ou un canard sauce au poivre vert, un tajine d'agneau, un plateau de fromages <br/>
Domaine Stéphane Guion
Bourgueil
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über Weingut :
Eine historische Weingut des biologischen Anbaus (mehr als vierzig Jahre zurück), die Stéphane Guion, 43, auf diesem Weg in der Nachfolge seines Vaters, eines Polybauern, gepflegt hat. In der Gemeinde Benais, in die er seinen Weinkeller verlegt hat, produziert er Cabernet Franc, die überdurchschnittlich sauer sind und feinere Tannine aufweisen. Seine Cuvée Prestige (Auswahl von Weinbergen zwischen dreißig und achtzig Jahren) mit Noten von schwarzen Früchten und Bleistiftminen liefert in ihrer Jugend einen angespannten und scharfen Mund, mit Hintergrund und Energie. Ein Burgund mit einer belebenden, aber manchmal strengen Offenheit. Die Weine spiegeln ihr Terroir gut wider, aber wir würden einen etwas diskreteren Ausbau bevorzugen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. THIERRY T. Veröffentlicht am 20/01/2013
Tannine schmelzen, gut ausgewogen im Mund nach 4 Jahren im Keller, gute Alterungsfähigkeit
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Bewertung und Meinung von M. THIBAUT C. Veröffentlicht am 04/11/2014
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Bewertung und Meinung von M. ALAIN S. Veröffentlicht am 11/11/2012
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