Auf dem mythischen Terroir der Picasses, 100% Lehm-Kalkstein auf weißem Tuffstein, präsentiert diese rassige Cuvée eine noch diskrete Nase von roten Früchten, die sich aber bald intensivieren wird. Sein feiner Mund ist offen und vollmundig, mit geschmolzenen Tanninen, die von einem kreide- und graphithaltigen Gerüst geprägt sind, das die Mineralität des Ortes offenbart. Ein Rotwein, den man sich im Keller aufheben sollte.
Merkmale
Weingut
Château de Coulaine
Cuvée
Les Picasses
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc (40 ans), sélection des meilleures parcelles
Terroirs
Ton- und Kalkstein auf weißem Tuffstein, auf dem mythischen Terroir von Picasses (Gemeinde Beaumont-en-Véron). Mit Weinreben bedeckter Hügel in Nord-Süd-Richtung. Parzellen in voller Sonne, auf der gut belüfteten Oberseite des Hangs und auf dem Südhang.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell mit einheimischen Hefen, Mazeration in Betontanks. Malolaktische Gärung in Fässern während des Ausbaus. Ohne Schönung oder Filtration.
Reifung
12 Monate in Barriques, davon 15 % neu
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Robe
Nase
Schöne Konzentration von roten Früchten
Mund
Klar und vollmundig, gute solare und konzentrierte Materie, geschmolzene Tannine und Graphit, mineralische Tiefe
Servieren
In der Karaffe bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in Karaffe
Trinken ab
2025
Trinken vor
2033
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gegrilltem rotem Fleisch, Daube, bodenständiger oder komplexerer Küche: gebratene Ente, Rosbeef mit Gemüse, Lammkeule...
Schloss Coulaine
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Die neue Generation der Bonnaventures, Jean und Tatiana, ist dabei, dieses historische Weingut, das bereits im 14. Jahrhundert mit Reben bepflanzt wurde und dessen 12 Hektar große Weinberge nach der schweren Reblauskrise fast verschwunden waren, auf die schönste Weise weiterzuentwickeln. Das Alter der Rebstöcke und die auf Bio umgestellte Anbaumethode tragen zum wachsenden Erfolg dieses Weinguts bei, auf dem man ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis findet. Empfehlenswertes Sortiment, seriöse Adresse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2023) 93/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Das Anwesen befindet sich seit dem Mittelalter im Besitz der Familie Bonnaventure. Während dieser Zeit wurden die Weinstöcke des historischen Clos des Château de Turpenay angepflanzt. 1988 begannen Étienne und Pascale de Bonnaventure mit der Vergrößerung des Weinguts. Sie ließen den Geist der großen Weine von Beaumont wieder aufleben, der ersten Stufe der Appellation Chinon auf der Loire-Seite, wo die Cabernets unter stärkerem ozeanischem Einfluss im Vergleich zu denen im Osten der Appellation an Spitze und feiner Frucht gewinnen. Das Château de Coulaine produziert heute eine brillante Palette von Bio-Chinons, die frische Frucht und elegante Textur vereinen. Die Jahrgänge verwischen nicht den Ausdruck der Terroirs: die Geschmeidigkeit (Ton und Kieselerde aus Beaumont) im Château de Coulaine und die kühle Festigkeit der ton- und kalkhaltigen Böden in Les Picasses, Clos de Turpenay (voll nach Süden) und La Diablesse (in der Version für alte Rebstöcke, die nach Norden ausgerichtet ist). Seit Januar 2017 hat Jean de Bonnaventure, der Sohn von Étienne und Pascale, die Leitung des Weinguts übernommen.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn RENZO P. Veröffentlicht am 09.12.2024
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