Diese schön fruchtige Cuvée ist ein Genuss par excellence und erinnert schon in der Nase an schwarze Johannisbeeren und Himbeeren, mit viel Finesse und Eleganz. Am Gaumen ist er fleischig, rund, getragen von geschmolzenen Tanninen und einer schönen aromatischen Intensität. Ein erlesener Chinon, der Archetyp eines Weins, der Spaß macht !
Merkmale
Weingut
Domaine Couly-Dutheil
Cuvée
La Diligence
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc
Terroirs
Tonerde mit Feuerstein und Kalkstein in der Umgebung von Beaumont-en-Véron
Weinbau
Raisonné, umweltfreundlich mit Begrünung zwischen den Reihen, um die Begrenzung der Erträge und der Erosion zu fördern. Entlaubung, Spalier und grüne Weinlese, um die Reife und Qualität der Trauben zu optimieren.
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren und vollständiges Aussortieren der Weinlese, spontane Gärung des Mostes durch einheimische Hefen. 15- bis 20-tägige Maischegärung unter ständiger Kontrolle der Vinifikationstemperaturen.
Reifung
In der Wanne
Alkoholgehalt
%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Granatrote Robe
Nase
Angenehm und fruchtig, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren
Mund
fleischig, rund, aromatisch, guter Feldsalat, geschmolzene Tannine
Servieren
BEI 15-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Wurstwaren, gegrilltem Fleisch, Kalbsnieren, Petit Salé mit Linsen, Entenconfit oder auch zu gegrillter Andouille...
Domaine Couly-Dutheil
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Arnaud, der bereits seit einigen Jahrgängen im Amt ist, hat nun das alleinige Sagen. Der Clos-de-l'Olive und der Clos-de-l'Echo, die beiden Spitzenweine des Weinkellers, sind Lagerweine, die ihr Terroir am besten zum Ausdruck bringen, wobei der erste tiefgründig und der zweite kräftig ist. Nicht zu vernachlässigen ist der "einfache" Chinon rené-couly, ein schöner Moment des unmittelbaren Genusses.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Über die Domain :
Das Haus Couly-Dutheil wurde 1921 von Baptiste Dutheil gegründet; heute wird es von Jacques Couly-Dutheil und seinem Sohn Arnaud geleitet. Mit einem Weinberg von fast 94 ha, darunter die prestigeträchtigen Clos de l'Echo und Clos de l'Olive, einem modernen, in den Fels gehauenen Weinkeller und beeindruckenden Kellern aus dem 10. Jahrhundert unterhalb des Schlosses von Chinon ist es ein fester Bestandteil der Weinlandschaft von Chinon. Eine unumgängliche Referenz.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN CLAUDE M. Veröffentlicht am 26.04.2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Anmerkung und Meinung von Herrn BRUNO D. Veröffentlicht am 26.10.2022
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