Domaine Sérol - Côte Roannaise Éclat de Granite 2023
Loire
Rot
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
90/100
RVF
"Dieser geschmeidige, fruchtige und vitale Rotwein ist ein wahres Konzentrat an Gaumenfreuden.
"Éclat de granit ist sicherlich einer der besten Botschafter der Appellation, da er es schafft, das Beste des Ortes mit Spontaneität und Genauigkeit zum Ausdruck zu bringen. Die knackige Frucht, kombiniert mit einer runden und delikaten Materie, machen ihn unwiderstehlich." (Le Guide RVF 2025).
Merkmale
Weingut
Domaine Sérol
Cuvée
Éclat de Granite
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Côte Roannaise
Region
Loire
Rebsorten
Gamay St-Romain
Terroirs
Zusammenstellung von Parzellen auf Granithängen von 400 bis 530 m Höhe
Weinbau
Biologisch (AB) und biodynamisch (Biodyvin) zertifiziert
Weinlese
Manuell in Kisten
Weinbereitung
Sortierung im Weinkeller, Weinbereitung in Zementtanks mit Temperaturkontrolle, 20% ganze Trauben, 15 bis 18 Tage lang lang langsame Mazeration-Gärung dank einheimischer Hefen
Reifung
7 bis 11 Monate im Zementtank, leichte Filtration vor der Abfüllung
Alkoholgehalt
12.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive granatrote Robe
Nase
Aromen von kleinen, frischen roten Früchten, kleine Toastnoten, mineralischer und würziger Ausdruck
Mund
Säuerlich, schöner Ausdruck der Frucht, perfekte Balance, super Frische
Servieren
BEI 14-16°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gemischten Salaten, hellem Fleisch oder sogar Fisch, einer Frischkäseplatte...
Domaine Sérol
Côte Roannaise
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Stéphane Sérol führt sein Weingut auf dem Weg zur Exzellenz. Auf den 34 Hektar Weinbergen kommt die Rebsorte Gamay auf den Granit- und Porphyrböden voll zum Ausdruck. Das Weingut betreibt einen präzisen biodynamischen Weinbau und zeichnet sich durch gepflegte Weine aus, die von Hand geerntet werden. Die verschiedenen Crus bieten eine frische Konstitution und einen köstlichen Genuss, insbesondere die Cuvée les-millerands, die es verdient, im Keller auf sie zu warten. Eine sichere Adresse für große Genussweine.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Stéphane Sérol, der mit Talent die Renaissance des lokalen Weinbaus verkörpert, übernahm 1998 die Leitung dieses 37 ha großen Weinguts (zertifizierter Bioanbau und Biodynamie), dessen Ursprünge bis ins Jahr 1700 zurückreichen und das sein Vater Robert ab 1971 durch den Direktverkauf in Flaschen bekannt machte. Ein (sehr) sicherer Wert an der Côte roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 90/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Éclat de granit ist sicherlich einer der besten Botschafter der Appellation, da er es schafft, das Beste des Ortes mit Spontaneität und Genauigkeit zum Ausdruck zu bringen. Die knackige Frucht, kombiniert mit einem runden und delikaten Stoff, machen ihn unwiderstehlich.
Über die Domain :
Carine und Stéphane Sérol haben den Gamay Saint Romain und die Côte Roannaise noch nie so zum Glänzen gebracht. Auf den hochgelegenen Sand- und Granitböden (380 bis 520 Meter) schöpfen die Rotweine einen zart rauchigen, blumigen und luftigen Ausdruck aus der Rebsorte. Die Trauben stammen von dicht bepflanzten Weinbergen (8.000 bis 10.000 Stöcke/ha) und werden vor der schonenden Weinbereitung teilweise oder sogar vollständig entrappt. Die Entwicklung in den letzten zehn Jahren war rasant, und die Weine haben die Identität ihres Terroirs noch nie so gut widergespiegelt. Bemerkenswert ist die zusätzliche Raffinesse bei den Weißweinen.
Kundenmeinung
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