Cour-Cheverny

Das Weinanbaugebiet Cour-Chevernyliegt in der Region Loir-et-Cher und erstreckt sich über etwa 60 Hektar, verteilt auf 11 Gemeinden.

Diese 1993 von der INAO offiziell anerkannte AOC produziert ausschließlich Weißweine aus Romorantin, einer weißen Rebsorte, die nur in dieser Appellation angebaut wird und aus einer Kreuzung zwischen Pinot Noir und Gouais hervorgegangen ist. Nicht zu verwechseln mit der weitaus größeren AOC Cheverny, die Weiß-, Rot- und Roséweine produziert.

Dank der mit Sand bedeckten Kalkböden sind die Weine aus Cour-Cheverny in ihrer Jugend trocken und lebhaft und entwickeln nach einigen Jahren im Keller Aromen von Honig, Quitte und Lindenblüten. Der Romorantin, der unter kontrollierten Erträgen angebaut und bei optimaler Reife geerntet wird, verleiht diesem Wein einen eleganten und begehrten Stil.