Dies ist ein Viognier, der auf Granitboden gepflanzt wurde, ganz frisch und im charmanten Geist der Rebsorte. In der Nase findet man gelbe Früchte (Pfirsich, Aprikose), die sich durch einen geschmeidigen und leckeren Mund ausdrücken, wobei er eine gewisse Ausgewogenheit und einen angenehmen Abgang mit Zitrusfrüchten bewahrt.
Merkmale
Weingut
Domaine Sérol
Cuvée
Oudan De Butte en Blanc
Jahrgang
2023
Bezeichnung
IGP Urfé
Region
Loire
Rebsorten
Viognier
Terroirs
Granitboden zwischen 400 und 450 Metern Höhe, Südlage
Weinbau
Biologisch und biodynamisch (Biodyvin) zertifiziert
Weinlese
Manuell in Kisten
Weinbereitung
Direkte Pressung, natürlicher Abzug im Tank, Weinbereitung in 500-L-Fässern, alkoholische Gärung durch einheimische Hefen
Reifung
6 Monate und + auf Hefe im Fass
Alkoholgehalt
12%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe
Nase
Auf Aromen von gelben Früchten, Pfirsich, Aprikose und Trockenfrüchten
Mund
Frischer Auftakt, Geschmeidigkeit und fette Entwicklung, bemerkenswerte Frische, perfekt ausbalanciert
Servieren
BEI 12-13°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Servieren Sie ihn als Aperitif oder ideal zu Fisch, Ziegenkäse...
Domaine Sérol
IGP Urfé
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Führer 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Stéphane Sérol führt sein Weingut auf dem Weg zur Exzellenz. Auf den 34 Hektar Weinbergen kommt die Rebsorte Gamay auf den Granit- und Porphyrböden voll zum Ausdruck. Das Weingut betreibt einen präzisen biodynamischen Weinbau und zeichnet sich durch gepflegte Weine aus, die von Hand geerntet werden. Die verschiedenen Crus bieten eine frische Konstitution und einen köstlichen Genuss, insbesondere die Cuvée les-millerands, die es verdient, im Keller auf sie zu warten. Eine sichere Adresse für große Genussweine.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Stéphane Sérol, der mit Talent die Renaissance des lokalen Weinbaus verkörpert, übernahm 1998 die Leitung dieses 37 ha großen Weinguts (zertifizierter Bioanbau und Biodynamie), dessen Ursprünge bis ins Jahr 1700 zurückreichen und das sein Vater Robert ab 1971 durch den Direktverkauf in Flaschen bekannt machte. Ein (sehr) sicherer Wert an der Côte roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Carine und Stéphane Sérol haben den Gamay Saint Romain und die Côte Roannaise noch nie so zum Glänzen gebracht. Auf den hochgelegenen Sand- und Granitböden (380 bis 520 Meter) schöpfen die Rotweine einen zart rauchigen, blumigen und luftigen Ausdruck aus der Rebsorte. Die Trauben stammen von dicht bepflanzten Weinbergen (8.000 bis 10.000 Stöcke/ha) und werden vor der schonenden Weinbereitung teilweise oder sogar vollständig entrappt. Die Entwicklung in den letzten zehn Jahren war rasant, und die Weine haben die Identität ihres Terroirs noch nie so gut widergespiegelt. Bemerkenswert ist die zusätzliche Raffinesse bei den Weißweinen.
Kundenmeinung
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