Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020

Name: Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 4 (7 reviews)

IGP Val de Loire|Weißwein|Bio

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Zu Trinken

4/5 (7 Kunden)

16,5/20

Jancis Robinson

(Notizen Jahrgang 2019)

Sauvignon

fruchtig

Frische

Austern und Meeresfrüchte

Aperitif

Nugget

" Nicht verpassen!"

Dieser Weißwein stammt von jungen Rebstöcken, die mit viel Laub geführt werden, um die Quintessenz der Rebsorte zu extrahieren. Es entfaltet sich eine seltene aromatische Kraft mit einem fruchtigen Hintergrund, der sich zu Noten von Ginster und Efeuranken öffnet. Am Gaumen ist er geschmeidig und enthüllt eine bemerkenswerte Säure, eine köstliche Aromatik und einen klaren, sehr frischen Abgang. Ein wahrer Genuss für jeden Moment, den man teilen sollte! (Schraubverschluss)

Merkmale

Weingut

Domaine Ampelidae

Cuvée

Marigny-Neuf Sauvignon

Jahrgang

2020

Bezeichnung

IGP Val de Loire

Region

Loire

Rebsorten

Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Terroirs

Ton- und kalkhaltige Böden, illit- und smektithaltiger Ton (80%), der auf einem Kalksteinniveau sitzt, sehr steinige Juragrubenerde

Weinbau

Zertifiziert biologisch und vegan

Weinlese

Manuell, nachts

Weinbereitung

Pressen mit pneumatischer Presse mit geschlossenem Tank (Schutz des Saftes vor Oxidation), Trennung der ersten Pressen und der Endpressen, kalte und enge Vorklärung, 1 Woche lang kalte Lagerung, Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks

Reifung

5 Monate auf Feinhefe im Edelstahltank

Alkoholgehalt

13%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Klare, kristallklare Robe

Nase

Schöne aromatische Kraft, orientiert an Zitrusfrüchten, Guave mit einem fruchtigen Hintergrund von großer Reife, Noten von Ginster und einigen Efeuranken

Mund

Geschmeidig und lebhaft, schöne Fülle, erhabene Säure mit ultrafrischem Abgang, aromatische Rückkehr und Klarheit im Finale

Servieren

BEI 8-10°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie es zu den unumgänglichen Marennes-Austern, Ziegenkäse, Spargel, Sushi, Graved Lachs...

Domaine Ampelidae

Weitere Informationen über Domaine Ampelidae

IGP Val de Loire

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Expertenmeinungen

Jancis Robinson

Wein bewertet 16,5/20 (Jahrgang 2019)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

4/5

über 7 Meinungen