Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
1*Étoile
Hachette
"Dieser Sauvignon ist ein Genuss für jeden Moment!"
"Hier haben wir einen guten Sauvignon, der sich gut auf die Frucht mit exotischer Tendenz und einigen blumigen Noten öffnet. Am Gaumen gibt es keine Überraschungen, die Rebsorte bleibt mit der gleichen exotischen Fruchtigkeit mit weißen Blüten und einer angenehmen säuerlichen Lebendigkeit präsent." (Le Guide Hachette 2025) (Schraubverschluss).
Merkmale
Weingut
Domaine Ampelidae
Cuvée
Sauvignon
Jahrgang
2023
Bezeichnung
IGP Val de Loire
Region
Loire
Rebsorten
Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)
Terroirs
Zusammenstellung von 3 Böden: Terre de Groie (Jura), Mergel mit Ostraceen und Lehm-Sand auf Tuffstein mit Feuerstein
Weinbau
Zertifiziert biologisch und vegan
Weinlese
Manuell, nachts
Weinbereitung
Pressen mit pneumatischer Presse unter Inertgas, Trennung der ersten Pressen und der Endpressen, kalte und enge Vorklärung, Kaltlagerung während 1 Woche, Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks
Reifung
6 Monate auf Feinhefe in Edelstahl- und Betontanks
Alkoholgehalt
12.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Lebhafte, strohgelbe Robe mit grünen Reflexen
Nase
Schöne aromatische Reinheit, blumige Aromen, Aromen von weißfleischigen Früchten, Noten von Limone und Zitronengras
Mund
Geschmeidig und lebhaft, gute Haltbarkeit, Noten von Zitrusfrüchten, Birne und Quitte, schöne Säure, leichter Abgang
Servieren
BEI 8-10°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu den unumgänglichen Marennes-Austern, Ziegenkäse, Spargel, Sushi, Graved Lachs oder einfach als Aperitif...
Domaine Ampelidae
IGP Val de Loire
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2025) Stadt (Wein gelungen)
Über den Wein :
Dies ist ein guter Sauvignon, der sich mit exotischer Frucht und einigen blumigen Noten öffnet. Im Mund gibt es keine Überraschungen, die Rebsorte bleibt präsent mit der gleichen exotischen Fruchtigkeit mit weißen Blüten und einer angenehmen säuerlichen Lebendigkeit.
Über den Domain :
Frédéric Brochet gründete im Alter von dreiundzwanzig Jahren, während er an seiner Doktorarbeit in Önologie schrieb, aus den 49 Ar väterlicher Weinberge sein kleines Weingut. Dies ist der Ursprung von Ampelidæ, der im Familienweinkeller in La Mailleterie entstand. Seit 2004 wird er von der Familie Meuli und einer Gruppe von Winzern aus dem Departement Vienne begleitet. Seine Weinberge umfassen 90 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, zerstückelt auf etwa 30 Kilometer um Jaunay-Marigny und auf mehrere Weingüter verteilt sind und durch eine Handelstätigkeit ergänzt werden.
Kundenmeinung
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